Skivede fersken på semolinacrostini med rhododendronhonning
Oppskrift på delikat semolinacrostini med ferskenskiver og rhododendronhonning, perfekt for en lett forrett eller sommerlunsj
Om denne retten
Disse ferskene er et uttrykk for sommer på sitt aller beste. De velmodne fruktene står i en herlig kontrast til den sprø og nøtteaktige semolinabrødskiven, mens den søte rhododendronhonningen binder det hele sammen. Denne retten er et festlig og imponerende forslag som virkelig får fram fersk sesongsmak.
Ingredienser
- 1. 3 veldig modne steinfrie fersken
- 2. 1,6 dl økologisk fersken- eller aprikossirup
- 3. 1,6 dl rhododendronhonning
- 4. 1/2 vaniljestang
- 5. 6 stilker fersk sitronverbena
- 6. 1 til 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 7. Salt
- 8. 3 veldig modne Saturn- eller doughnutfersken
- 9. 4 skiver (1/2 tomme) semolinabrød skåret fra et 2-punds brød
- 10. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 3 veldig modne steinfrie fersken
- 2. 1,6 dl økologisk fersken- eller aprikossirup
- 3. 1,6 dl rhododendronhonning
- 4. 1/2 vaniljestang
- 5. 6 stilker fersk sitronverbena
- 6. 1 til 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 7. Salt
- 8. 3 veldig modne Saturn- eller doughnutfersken
- 9. 4 skiver (1/2 tomme) semolinabrød skåret fra et 2-punds brød
- 10. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Del hver fersken i to og fjern steinen. Kast steinen og skjær hver ferskenhalvdel i 3 båter. Legg dem i en middels stor blandingsbolle og sett til side.
- 22. Bland nektar, rhododendronhonning, vanilje og 2 kvister sitronverbena i en middels stor sauskjele. La det småkoke over middels varme og reduser til det er omtrent halvparten igjen. Smak til med sitronsaft og, om nødvendig, en klype salt.
- 33. Mens sausen reduseres, pensle lett hver skive semolinabrød med litt extra virgin olivenolje. Rist dem under en varm grille til de er lett brune. Legg skivene på en varm tallerken og dekk med et tørt kjøkkenhåndkle for å holde dem varme.
- 44. Sil nektaren og honningblandingen over ferskenbitene og vend forsiktig slik at de blir godt dekket.
- 55. Plasser en ristet skive semolinabrød midt på hver av de fire oppvarmede tallerkenene. Fordel ferskenbitene jevnt på hver skive med en hullsleiv, slik at noe av sirupen blir igjen i bollen. Drypp den resterende sirupen over hver tallerken og pynt med de resterende kvistene sitronverbena.
Tips og Varianter
- 1Velg de aller mest modne ferskene du kan få tak i, gjerne noen med litt mørk rødming - de vil ha mest smak.
- 2Drysst litt ekstra sitronjuice over rett før servering for å fremheve friskhet og syre.
- 3Sørg for at semolinaskivene får riktig farge og sprøhet under grillingen, slik at de holder seg knaske til servering.
Serveringsforslag
Server disse crostiniene avkjølt, som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld. De passer utmerket sammen med et glass krydret, tørr hvitvin eller en forfriskende aperol spritz.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skivede fersken på semolinacrostini med rhododendronhonning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skivede fersken på semolinacrostini med rhododendronhonning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skivede fersken på semolinacrostini med rhododendronhonning?▼
Total tilberedningstid for Skivede fersken på semolinacrostini med rhododendronhonning er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skivede fersken på semolinacrostini med rhododendronhonning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skivede fersken på semolinacrostini med rhododendronhonning?▼
En porsjon av Skivede fersken på semolinacrostini med rhododendronhonning inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
