Skillet-friterte maiskorn og tomater
Oppskrift på skillet-stekt mais og tomater, en enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Denne skillet-friterte retten er en smaksfull feiring av sommerens friske, fargerike grønnsaker. Kombinasjonen av søte maiskjerner, krydrete grønnpepperog saftige tomater skaper en eksploderende smaksopplevelse som minner om solrike dager på markedet. Det er en enkel, men lekker rett som lar de vakre ingrediensene skinne.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9,5 dl maiskjerner, fra omtrent 5 maiskolber
- 4,7 dl Damn Hot Peppers alla padella, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl tynne skiver av fersk gressløk
- Havsalt, helst grått salt, og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 450 gram grønne paprika, delt i to, frø fjernet og skåret i 2,5 cm store biter
- 2 jalapeños, skåret i 3 mm tykke skiver
- 2 teskjeer grått salt, og mer etter behov
- 2,4 dl fersk tomatpuré (skrell, fjern frø og kjør en pund modne tomater i en food processor)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9,5 dl maiskjerner, fra omtrent 5 maiskolber
- 4,7 dl Damn Hot Peppers alla padella, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl tynne skiver av fersk gressløk
- Havsalt, helst grått salt, og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 450 gram grønne paprika, delt i to, frø fjernet og skåret i 2,5 cm store biter
- 2 jalapeños, skåret i 3 mm tykke skiver
- 2 teskjeer grått salt, og mer etter behov
- 2,4 dl fersk tomatpuré (skrell, fjern frø og kjør en pund modne tomater i en food processor)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Tilsett olivenoljen, deretter hvitløken. Surr til hvitløken er lett brunet. Tilsett chili og surr kort for å frigjøre smaken. Tilsett maisen og kok opp under omrøring ofte, til den er delvis kokt, ca. 3 minutter. Tilsett de sterke pepperne og la det småkoke under omrøring til maisen er akkurat mør, ca. 2 minutter.
- 2Ta av varmen, visp inn smøret, og rør inn gressløken. Krydre med salt og pepper. Overfør til en serveringsskål og server umiddelbart.
- 3I en ikke-reaktiv kjele, varm opp oljen. Når oljen er varm, tilsett paprika, jalapeños og grått salt. La det småkoke på middels høy varme i ca. 15 minutter, eller til paprikaen er delvis mør. Rør fra bunnen av jevnlig, og juster varmen etter behov slik at det ikke blir brunt. Det vil fortsatt være noe væske igjen i kjelen.
- 4Tilsett tomatene, senk varmen og la det småkoke i ca. 30 minutter for å redusere tomatjuicen og ferdigkoke paprikaen. Tilsett mer salt om nødvendig. Server varmt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskjerner for best resultat - ikke fryst mais.
- 2La tomatene stå noe lengre enn oppskriften sier for å få en tykkere, mer konsentrert saus.
- 3Kutt paprikabitene jevnt for jevn stekning.
Serveringsforslag
Servér de friterte maiskornene og tomatsausen varmt sammen, for eksempel med deilig sprøstekt focaccia eller en frisk sommerlig salat. En tørr, fruktig hvitvin vil understreke de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skillet-friterte maiskorn og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skillet-friterte maiskorn og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skillet-friterte maiskorn og tomater?▼
Total tilberedningstid for Skillet-friterte maiskorn og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skillet-friterte maiskorn og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skillet-friterte maiskorn og tomater?▼
En porsjon av Skillet-friterte maiskorn og tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
