Skillet cornbread med jordbærsyltetøy
Lær hvordan du lager deilig skillet cornbread med søtt jordbærsyltetøy. En enkel oppskrift perfekt for frokost eller dessert.
Om denne retten
Denne skillet cornbreden tar dine smakssinn på en nostalgisk, men moderne reise. Den perfekte balansen mellom maisens gulhet, jordbærenes søthet og sitrusens friskhet gjør dette til en uimotståelig oppskrift som garantert vil imponere både store og små. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske cornbreden, men med et norsk vri takket være de deilige, ferske sommerbærene.
Ingredienser
- 3 dl grovkornet maismel
- 1,8 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker, pluss litt til å strø over
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 0,8 dl hel melk
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 store egg, lett pisket
- 1 stang usaltet smør, smeltet
- 450 gram jordbær, renset og delt i to
- 1 sitron
- Saften av 1/2 appelsin
- En klype salt
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje usaltet smør
Ingredienser
- 3 dl grovkornet maismel
- 1,8 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker, pluss litt til å strø over
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 0,8 dl hel melk
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 store egg, lett pisket
- 1 stang usaltet smør, smeltet
- 450 gram jordbær, renset og delt i to
- 1 sitron
- Saften av 1/2 appelsin
- En klype salt
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Lag maisbrødet: Plasser en 23-centimeters støpejernspanne i ovnen og forvarm til 200 grader Celsius. Visp sammen maismel, mel, sukker, salt, bakepulver og natron i en stor bolle. Rør inn melk, kulturmelk, egg og nesten alt smørret som er smeltet, og la omtrent 1 spiseskje være igjen til å pensle pannen med.
- 2Ta forsiktig den varme pannen ut av ovnen og pensle bunnen og sidene med det reserverte smørret. Hell røren i pannen, sett den inn i ovnen igjen og stek til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten av maisbrødet, ca. 20 til 25 minutter. La den avkjøle i 10 til 15 minutter, og dryss deretter lett over sukker for tekstur.
- 3I mellomtiden lager du syltetøyet: Skjær jordbærene på tvers i 0,5 cm tykke skiver (skivene skal være tynne nok til å bøye seg litt). Bruk en potetskreller til å fjerne skallet fra 1/3 av sitronen med lett hånd, og la det hvite bli igjen; overfør til en stor bolle. Press sitronen over bollen. Tilsett appelsinjuice, salt, sukker og jordbærene, og vend forsiktig. Dekk til og sett i kjøleskapet til maisbrødet er ferdig i ovnen.
- 4Smelt smøret i en stor panne over middels høy varme. Tilsett jordbærblandingen og kok, mens du rører, til saften reduseres og tykner litt, ca. 10 minutter. Skjær opp maisbrødet og server med jordbærsyltetøyet.
- 5Fotograf: Kang Kim
Tips og Varianter
- 1Sørg for å pensle støpejernsformen godt med smør før du heller i deigen - det gir en fantastisk sprø skorpe.
- 2Bruk bare ferske, modne jordbær for best smak og konsistens på syltetøyet.
- 3La maisbrødet hvile i 10-15 minutter etter at det er ferdigstekt - det gjør at det blir enda saftigere.
Serveringsforslag
Dette maisbrødet passer perfekt sammen med et glass kald melk eller en kopp varm kaffe for en herlig start på dagen. For en litt ekstra feststemning kan du også servere det sammen med en bolle vaniljekesam.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skillet cornbread med jordbærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skillet cornbread med jordbærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skillet cornbread med jordbærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Skillet cornbread med jordbærsyltetøy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skillet cornbread med jordbærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skillet cornbread med jordbærsyltetøy?▼
En porsjon av Skillet cornbread med jordbærsyltetøy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
