Ingredienser
- 7 dl fersk eller frossen mais, avkuttet fra kolben
- 2,5 dl usaltet smør, myknet
- 0,75 dl sukker
- 1 ts salt
- 2,5 dl masa harina
- 0,5 dl hvetemel
- 1 ss usaltet smør, til steking
- 6-8 tomatillos, skrellet og grovhakket (ca. 225 g)
- 1,75 dl grovhakkede ferske korianderblader
- 1 avokado, delt, utkjernet, skrelt og terningkuttet
- 0,5 løk, grovhakket
- 0,5 jalapeño, grovhakket med frø
- 2 hvitløksfedd, knust og delt i fire
- Saften av 1 lime
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1,2 dl terningkuttet mango
- 1,2 dl terningkuttede tomater
- 2 ss finhakket løk
- 2 ss hakket fersk koriander
- 2 ts finhakket serranochili
- Revet skall og saften av 1 lime
Ingredienser
- 7 dl fersk eller frossen mais, avkuttet fra kolben
- 2,5 dl usaltet smør, myknet
- 0,75 dl sukker
- 1 ts salt
- 2,5 dl masa harina
- 0,5 dl hvetemel
- 1 ss usaltet smør, til steking
- 6-8 tomatillos, skrellet og grovhakket (ca. 225 g)
- 1,75 dl grovhakkede ferske korianderblader
- 1 avokado, delt, utkjernet, skrelt og terningkuttet
- 0,5 løk, grovhakket
- 0,5 jalapeño, grovhakket med frø
- 2 hvitløksfedd, knust og delt i fire
- Saften av 1 lime
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1,2 dl terningkuttet mango
- 1,2 dl terningkuttede tomater
- 2 ss finhakket løk
- 2 ss hakket fersk koriander
- 2 ts finhakket serranochili
- Revet skall og saften av 1 lime
Slik gjør du:
- Tilsett 2 dl mais i en foodprosessor og kjør til puré. Bland den moste maisen med det myke smøret, sukkeret og saltet. Bland godt.
- Rør inn masa harina og mel, og bland til det er godt blandet. Vend inn de resterende maiskornene.
- I en stor støpejernsgryte, varm opp 1 ss smør over middels høy varme. Ha 0,5 dl av røren om gangen i den varme pannen, og form små kaker. Stek til kakene er gyldne på den ene siden, og snu dem. Fortsett å steke til kakene er gjennomstekte og gyldne på begge sider.
- Server maiskakene som de er, eller pynt med strimlet kål, tomatilloguacamole, rømme og mangosalsa.
- For å lage tomatilloguacamole:
- Bland tomatillos, koriander, avokado, løk, jalapeño, hvitløk, limesaft, spisskummen og salt i en foodprosessor eller blender, og puls til det er godt blandet.
- For å lage mangosalsa:
- Bland mango, tomater, finhakket løk, koriander, serranochili, limeskall og limesaft i en liten bolle. La smakene trekke. Server som garnityr til maiskakene.
- Variasjoner av maiskaker:
- Baconmaiskaker: Tilsett 0,5 dl kokt og smuldret bacon i røren rett før steking.
- Grønne chilimaiskaker: Tilsett 0,25 dl hakkede grønne chili i røren rett før steking.
- Spisskummenkrydrede maiskaker: Tilsett 2 ts malt spisskummen i røren rett før steking.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle maiskakene er inspirert av det amerikanske sørvest. De lages med masa harina for en autentisk tekstur, og serveres med frisk tomatilloguacamole og søt-syrlig mangosalsa. Perfekt som en smaksrik forrett eller et lett, men tilfredsstillende måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mais for best mulig smak og konsistens.
- 2La røren hvile litt før steking for at masa harina skal få tid til å absorbere væsken ordentlig.
- 3Stek kakene i små porsjoner for å få dem sprø på utsiden og myke på innsiden.
Serveringsforslag
Servér maiskakene varme, toppet med den kremete tomatilloguacamolen og den fargerike mangosalsaen. Avkjølt hvitvin eller kaldt øl passer utmerket som drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø maiskaker med tomatilloguacamole og mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø maiskaker med tomatilloguacamole og mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø maiskaker med tomatilloguacamole og mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Sprø maiskaker med tomatilloguacamole og mangosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø maiskaker med tomatilloguacamole og mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø maiskaker med tomatilloguacamole og mangosalsa?▼
En porsjon av Sprø maiskaker med tomatilloguacamole og mangosalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
