Skåret squashsalat med solsikkefrø
Oppskrift på en frisk og smakfull shaved squash salat med solsikkefrø, perfekt som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne friske og fargerike squashsalaten er en sommerfavoritt hos oss nordmenn. Med sine sprø, tynne skiver av sommergresskar, den friske sitronsaften og den kremet fetaosten, er dette en perfekt start på et lett og smakfullt måltid. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen med å tilberede ferske, sesongbaserte grønnsaker på en enkel og smakfull måte.
Ingredienser
- 2 store sommergresskar
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer olivenolje
- kosher-salt
- nykvernet pepper
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 0,6 dl fersk basilikum i biter
- 2 spiseskjeer saltede, ristet solsikkefrø
Ingredienser
- 2 store sommergresskar
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer olivenolje
- kosher-salt
- nykvernet pepper
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 0,6 dl fersk basilikum i biter
- 2 spiseskjeer saltede, ristet solsikkefrø
Fremgangsmåte
- 1Skjær 2 store sommer squash i tynne skiver på langs med en grønnsaksskreller, og bland dem med 2 spiseskjeer fersk sitronsaft og 2 spiseskjeer olivenolje; krydre med kosher-salt og nykvernet pepper. Topp med 1/4 kopp smuldret fetaost, 1/4 kopp revet fersk basilikum, og 2 spiseskjeer saltede, ristet solsikkefrø.
- 2Skjær 2 store sommer squash i tynne skiver på langs med en grønnsaksskreller, og bland dem med 2 spiseskjeer fersk sitronsaft og 2 spiseskjeer olivenolje; krydre med kosher-salt og nykvernet pepper. Topp med 1/4 kopp smuldret fetaost, 1/4 kopp revet fersk basilikum, og 2 spiseskjeer saltede, ristet solsikkefrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk en potetskrell eller mandolinjern for å få squashen i jevntykt, tynne skiver - det gir den en flott tekstur.
- 2La squashskivene trekke i sitronsaften og olivenoljen i minst 15 minutter før servering, det gir dem mer smak.
- 3Miks i litt revet sitronskall sammen med basilikumet for en ekstra frisk og aromatisk smak.
Serveringsforslag
Denne friske salaten passer perfekt som en lett forrett eller som en del av et større sommermenå. Server den gjerne sammen med et glass hvitvin eller en kald øl for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skåret squashsalat med solsikkefrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skåret squashsalat med solsikkefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skåret squashsalat med solsikkefrø?▼
Total tilberedningstid for Skåret squashsalat med solsikkefrø er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skåret squashsalat med solsikkefrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skåret squashsalat med solsikkefrø?▼
En porsjon av Skåret squashsalat med solsikkefrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
