Rosenkålsalat med valnøtter og pecorino
Oppskrift på en frisk og smakfull rosenkålsalat med nøtteaktig smak av valnøtter og saltet pecorino, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Atakan Tok på Pexels
Ingredienser
- 680 g rosenkål (helst på stilk), eventuelle misfargede blader kassert og stilkene igjen hele
- 2,4 dl valnøtter (100 g), lett ristet
- 2 ss finrevet Pecorino Romano, eller etter smak
- 0,6 dl olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: en justerbar skivemaskin
Ingredienser
- 680 g rosenkål (helst på stilk), eventuelle misfargede blader kassert og stilkene igjen hele
- 2,4 dl valnøtter (100 g), lett ristet
- 2 ss finrevet Pecorino Romano, eller etter smak
- 0,6 dl olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: en justerbar skivemaskin
Slik gjør du:
- Hold hvert rosenkål ved stilkenden og skjær det i veldig tynne skiver med en skivemaskin.
- Rør rosenkålen i en bolle for å skille lagene.
- Knus valnøttene lett med hendene og tilsett dem sammen med osten, oljen og sitronsaften.
- Vend alt forsiktig sammen.
- Krydre med pepper.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle rosenkålsalaten er en hyllest til sesongens beste grønnsaker. De tynne skivene av rosenkål, som gir en behagelig knasende tekstur, kombineres her på en uventet måte med sprø valnøtter og den salte pecorino-osten. Resultatet er en delikat og balansert forrett som munner ut i en velsmakende avslutning på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en justerbar skivemaskin for å få skivene av rosenkål så tynne og jevne som mulig. Dette vil gi en silkemyk tekstur.
- 2Erstatt valnøttene med ristede pinjekjerner hvis du foretrekker en mildere smak.
- 3Strø litt ekstra pecorino over salaten like før servering for en ekstra smaksboost.
Serveringsforslag
Denne rosenkålsalaten passer utmerket som en frisk og lett forrett, for eksempel etterfulgt av en god pasta eller et saftig kjøttstykke. Server gjerne sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin for å fremheve rettens elegante smaknyanser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkålsalat med valnøtter og pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkålsalat med valnøtter og pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkålsalat med valnøtter og pecorino?▼
Total tilberedningstid for Rosenkålsalat med valnøtter og pecorino er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkålsalat med valnøtter og pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkålsalat med valnøtter og pecorino?▼
En porsjon av Rosenkålsalat med valnøtter og pecorino inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
