Salat med honningmelon, fennikel og oliven
Oppdag en frisk og smakfull salat med tynne skiver av honningmelon, fennikel og oliven. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 1 ss fersk appelsinjuice
- 2 ts fersk sitronjuice
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kvernet salt
- Nykvernet pepper
- 680 g honningmelon, uten skall og frø, skåret i tynne skiver med mandolin
- 1/2 fennikel, skåret i tynne skiver med mandolin, pluss 2 ss grovhakkede fennikelblader
- 0.6 dl saltede grønne oliven, for eksempel Castelvetrano, uten stein, grovhakket
Ingredienser
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 1 ss fersk appelsinjuice
- 2 ts fersk sitronjuice
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kvernet salt
- Nykvernet pepper
- 680 g honningmelon, uten skall og frø, skåret i tynne skiver med mandolin
- 1/2 fennikel, skåret i tynne skiver med mandolin, pluss 2 ss grovhakkede fennikelblader
- 0.6 dl saltede grønne oliven, for eksempel Castelvetrano, uten stein, grovhakket
Slik gjør du:
- Pisk sammen appelsinjuice, sitronjuice og 2 ss olivenolje i en stor bolle.
- Smak til med salt og pepper.
- Tilsett melon, tynne skiver av fennikel og oliven i vinaigretten.
- Vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Topp salaten med revet appelsinskall og fennikelblader.
- Drypp over mer olje, og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne herlige salaten med honningmelon er en perfekt forrett for sommermiddager. Kombinasjonen av søte, saftige melonbiter, knasende fennikel og saltede grønne oliven er en ren delikatesse. Oppskriften har røtter tilbake til tradisjonelle middelhavskjøkken, men den friske, lette stilen passer perfekt til norske forhold. Prøv den gjerne som et festlig innslag på hagefesten eller som en forfriskende start på middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få tynne, fine skiver av både melon og fennikel – det gir en mye penere og jevnere tekstur.
- 2Erstatt appelsinjuicen med sitronjuice hvis du ikke har frisk appelsinjuice tilgjengelig.
- 3La salaten trekke litt før servering slik at melonbitene får tid til å absorbere vinaigretten ordentlig.
Serveringsforslag
Servér salaten med honningmelon som en frisk og appetittvekkende forrett, gjerne med et glass tørr, krisp hvitvin som passer godt til de søte og syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med honningmelon, fennikel og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med honningmelon, fennikel og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med honningmelon, fennikel og oliven?▼
Total tilberedningstid for Salat med honningmelon, fennikel og oliven er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med honningmelon, fennikel og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med honningmelon, fennikel og oliven?▼
En porsjon av Salat med honningmelon, fennikel og oliven inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
