Skåret gulrot- og pæresalat med currydressing
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med skivet gulrot og pære, toppet med krydret curry vinaigrette. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Om denne retten
Som en overraskende kontrast til de tunge rotgrønnsakene som preger høstens kokkehefter, byr denne friske og lette gulrot- og pæresalaten på en forfriskende start på måltidet. Den spiller på søt-syrlige kontraster og er inspirert av den klassiske tyrkiske salatskålen "çoban salatası".
Ingredienser
- 680 gram store gulrøtter, trimmet og skrellet (ca. 8 gulrøtter)
- 2 faste pærer (anbefalt: D'Anjou)
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss karri pulver
- 2 ts honning
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 680 gram store gulrøtter, trimmet og skrellet (ca. 8 gulrøtter)
- 2 faste pærer (anbefalt: D'Anjou)
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss karri pulver
- 2 ts honning
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bruk en grønnsaksskreller og skjær gulrøttene i tynne bånd eller skiver på langs. Del pærene i fire, fjern kjernen og stilken. Bruk en kniv og skjær pærene i veldig tynne strimler. Legg gulrot- og pæreskivene i en stor bolle sammen med den hakkede persillen.
- 2Bland hvitvin, karri, honning, salt og pepper i en blender og kjør til det er godt blandet. Mens maskinen går, tilsett olivenoljen i en tynn stråle. Hell dressingen over gulrot- og pæreskivene. Vend forsiktig slik at alt blir godt dekket, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg store, saftige gulrøtter som kan skjæres i tynne, lange bånd for best mulig tekstur.
- 2Tips 2: Ikke kutt pærene for tidlig, da de raskt blir brune. Skjær dem rett før servering for optimal friskhet.
- 3Tips 3: Bruk karri av god kvalitet - det gir en dypere, mer kompleks smak enn vanlig currypulver.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en oppkvikkende forrett før et tungt hovedmåltid, eller som en frisk og lettprodusert sommersalat. Den passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skåret gulrot- og pæresalat med currydressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skåret gulrot- og pæresalat med currydressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skåret gulrot- og pæresalat med currydressing?▼
Total tilberedningstid for Skåret gulrot- og pæresalat med currydressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skåret gulrot- og pæresalat med currydressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skåret gulrot- og pæresalat med currydressing?▼
En porsjon av Skåret gulrot- og pæresalat med currydressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
