Brokkolistilksalat med lime og cotija
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med tynne skiver av brokkolistilk, lime og cotijaost, perfekt som forrett eller lett tilbehør.
Foto av Sergio Arreola på Pexels
Ingredienser
- Blader og stilker fra 1 bunt brokkoli (ca. 3 stilker)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts fersk limejuice
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.5 dl smuldret cotija- eller fetaost
Ingredienser
- Blader og stilker fra 1 bunt brokkoli (ca. 3 stilker)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts fersk limejuice
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.5 dl smuldret cotija- eller fetaost
Slik gjør du:
- Legg brokkolistilkene flatt på et skjærebrett. Bruk en skarp grønnsaksskreller til å skjære brokkolien i tynne, papiraktige strimler.
- Legg de skårede brokkolibitene og bladene i en middels stor bolle.
- Vend dem forsiktig med olivenolje, limesaft, salt og pepper etter smak.
- Rør forsiktig inn osten og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og spennende salaten er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle grønnsakssalaten. Ved å bruke stilkene i tillegg til bladene fra brokkoli, får vi en uventet tekstur og en intens brokkolismak. Kombinasjonen av den syrlige limejuicen og den salte, kremete cotija-osten er rett og slett en smakseksplosjon!
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp grønnsaksskreller for å få de tynne, papiraktige brokkolistrimlene – dette gir en flott tekstur.
- 2Du kan også prøve å bytte ut cotija-osten med fetaost for en litt mer kremet konsistens.
- 3La salaten hvile noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett før et større måltid. Den vil også være et flott tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolistilksalat med lime og cotija?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolistilksalat med lime og cotija. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolistilksalat med lime og cotija?▼
Total tilberedningstid for Brokkolistilksalat med lime og cotija er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolistilksalat med lime og cotija vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolistilksalat med lime og cotija?▼
En porsjon av Brokkolistilksalat med lime og cotija inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
