Skåret broccolistilkssalat med lime og cotija
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med tynne skiver av broccolistilk, lime og cotijaost, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og spennende salaten er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle grønnsakssalaten. Ved å bruke stilkene i tillegg til bladene fra brokkoli, får vi en uventet tekstur og et intenst brokkolismak. Kombinasjonen av den syrlige limejuicen og den salte, kremmerhusagtige cotija-osten er rett og slett en smakseksplosjon!
Ingredienser
- Blader og stilker fra 1 bunt brokkoli (ca. 3 stilker), kuttet i batonger
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ teskje fersk limejuice
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- ¼ kopp smuldret cotija- eller fetaost
Ingredienser
- Blader og stilker fra 1 bunt brokkoli (ca. 3 stilker), kuttet i batonger
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ teskje fersk limejuice
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- ¼ kopp smuldret cotija- eller fetaost
Fremgangsmåte
- 1Legg broccolibatongen flatt på et skjærebrett, og bruk deretter en skarp grønnsakspiller for å skjære broccolien i tynne, papiraktige strimler. Legg de skårede broccolibitene og bladene i en middels stor bolle, og vend dem forsiktig med olivenolje, limesaft, salt og pepper etter smak. Rør forsiktig inn osten og server umiddelbart.
- 2Legg broccolibatongen flatt på et skjærebrett, og bruk deretter en skarp grønnsakspiller for å skjære broccolien i tynne, papiraktige strimler.
- 3Legg de skårede broccolibitene og bladene i en middels stor bolle, og vend dem forsiktig med olivenolje, limesaft, salt og pepper etter smak. Rør forsiktig inn osten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp grønnsakspiller for å få de tynne, papiraktige broccolistrimene - dette gir en flott tekstur.\nDu kan også prøve å bytte ut cotija-osten med fetaost for en litt mer kremet konsistens.\nLa salaten hvile noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett før et større måltid. Den vil også være et flott tilbehør til grillede kjøttretter eller fiskefanget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skåret broccolistilkssalat med lime og cotija?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skåret broccolistilkssalat med lime og cotija. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skåret broccolistilkssalat med lime og cotija?▼
Total tilberedningstid for Skåret broccolistilkssalat med lime og cotija er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skåret broccolistilkssalat med lime og cotija vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skåret broccolistilkssalat med lime og cotija?▼
En porsjon av Skåret broccolistilkssalat med lime og cotija inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
