Skåret asparges- og fennikelsalat
En lett og smakfull salat med tynne skiver av asparges og fennikel, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne friske og lette salaten er en feiring av årstidenes beste ingredienser - sprø asparges, krydret fennikel og søte valnøtter. Oppskriften har røtter i italiensk kjøkken, der man setter pris på enkle, men smaksrike retter som lar kvalitetsråvarene skinne. Serveres gjerne som en elegant forrett når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 12 tykke aspargesstenger
- 1 fennikelfrø
- ½ kopp hakkede ferske basilikumblader
- ½ kopp finhakkede valnøtter
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, saftet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Parmigiano-Reggiano, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 12 tykke aspargesstenger
- 1 fennikelfrø
- ½ kopp hakkede ferske basilikumblader
- ½ kopp finhakkede valnøtter
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, saftet
- Salt og nykvernet svart pepper
- Parmigiano-Reggiano, skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: mandolin
- 3Bruk en grønnsaksskreller og skrell aspargesen. Skjær fennikelen i tynne skiver med en mandolin. I en stor bolle, bland de skårede grønnsakene, basilikum og finhakkede valnøtter i en middels stor bolle. Dress salaten med oljen, sitronsaften, litt salt og pepper. Anrett på tallerkener, og topp hver med revet Parmigiano-Reggiano. Deretter serveres den.
Tips og Varianter
- 1Skrell aspargesen med en grønnsaksskreller for å få en jevn, delikat tekstur\nBruk en mandolin for å skjære fennikelen i perfekte, tynne skiver\nKjøl salaten ned før servering for en ekstra knasende friskhet
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass tørr, krisp hvitvin. Avslutt måltidet med noen skiver moden, italiensk parmesan for en perfekt balanse av søtt, salt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skåret asparges- og fennikelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skåret asparges- og fennikelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skåret asparges- og fennikelsalat?▼
Total tilberedningstid for Skåret asparges- og fennikelsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skåret asparges- og fennikelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skåret asparges- og fennikelsalat?▼
En porsjon av Skåret asparges- og fennikelsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
