Skandinavisk sjømatssalat
Lær hvordan du lager en deilig skandinavisk sjømat- og grønnsalat. Perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne skandinaviske sjømatssalaten er et deilig og avbalansert måltid som tar deg rett til de kalde nord-europeiske havene. Smaker av fersk, røkt og krydret fisk og skalldyr smelter sammen i en frisk og knasende blanding som er perfekt som lett forrett eller piknik-tilbehør.
Ingredienser
- 1. 6 fingerling-poteter eller 2 Yukon Gold-poteter
- 2. 4,7 dl (ca. 280 gram) kokte og skrelte små reker
- 3. 1 ½ kopper (ca. 280 gram) finhakket røkt laks (ca. 280 gram)
- 4. 1 ½ kopper (ca. 280 gram) krabbekjøtt, renset for skjell og brusk
- 5. 4 hardkokte egg, finhakket
- 6. 2 sjalottløk, finhakket
- 7. 2 ansjosfiléter, finhakket
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk gressløk
- 10. ½ kopp ferskpresset limesaft
- 11. 3 spiseskjeer majones
- 12. 2 spiseskjeer rømme
- 13. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 14. 2 små hodesalat, kjernede, delt i blader, vasket og tørket
Ingredienser
- 1. 6 fingerling-poteter eller 2 Yukon Gold-poteter
- 2. 4,7 dl (ca. 280 gram) kokte og skrelte små reker
- 3. 1 ½ kopper (ca. 280 gram) finhakket røkt laks (ca. 280 gram)
- 4. 1 ½ kopper (ca. 280 gram) krabbekjøtt, renset for skjell og brusk
- 5. 4 hardkokte egg, finhakket
- 6. 2 sjalottløk, finhakket
- 7. 2 ansjosfiléter, finhakket
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk gressløk
- 10. ½ kopp ferskpresset limesaft
- 11. 3 spiseskjeer majones
- 12. 2 spiseskjeer rømme
- 13. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 14. 2 små hodesalat, kjernede, delt i blader, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C.
- 22. Stek potetene i 30 til 40 minutter, til de er møre når du stikker med en gaffel. La dem avkjøle til du kan håndtere dem, deretter skrell og skjær dem i terninger på ca. 1,5 cm.
- 33. Bland potetene, reker, røkelaks, krabbekjøtt, egg, sjalottløk, ansjoser, koriander og gressløk i en stor bolle. I en liten bolle, bland limejuice, majones og rømme, og rør godt sammen. Vend forsiktig dette inn i salaten og smak til med salt og pepper.
- 44. Legg salatbladene på et serveringsfat og server ved siden av salaten. Be gjestene dine om å rulle opp omtrent 2 spiseskjeer av salaten i et salatblad, som en vårrolle, og spise.
Tips og Varianter
- 1Bruk fingerling-poteter for best tekstur og smak - de har en fast, kremete konsistens som passer perfekt i denne salaten.
- 2For best resultat, smak til salaten like før servering for å la smakene utvikle seg.
- 3Ersett gjerne noe av limejuicen med litt hvitvinseddik for en ekstra syrlighet som løfter smakene.
Serveringsforslag
Server denne friske og smaksrike salaten i sprø salatsblader for en delikat og nærende start på måltidet. Den passer utmerket sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin eller et glass øl med karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skandinavisk sjømatssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skandinavisk sjømatssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skandinavisk sjømatssalat?▼
Total tilberedningstid for Skandinavisk sjømatssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skandinavisk sjømatssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skandinavisk sjømatssalat?▼
En porsjon av Skandinavisk sjømatssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
