Oppskrift på frisk skandinavisk sjømatsalat

Ingredienser

4porsjoner

6 små poteter (f.eks. fingerling) eller 2 mellomstore poteter (f.eks. Yukon Gold)

2.5 dl kokte og skrelte små reker (ca. 280 g)

2.5 dl finhakket røkt laks (ca. 280 g)

2.5 dl krabbekjøtt, renset for skjell og brusk (ca. 280 g)

4 hardkokte egg, finhakket

2 sjalottløk, finhakket

2 ansjosfileter, finhakket

1 ss finhakket fersk koriander

1 ss finhakket fersk gressløk

1.2 dl ferskpresset limesaft

3 ss majones

2 ss rømme

Koshersalt og nykvernet svart pepper

2 små hodesalat, kjernet, delt i blader, vasket og tørket

Ingredienser

4porsjoner

6 små poteter (f.eks. fingerling) eller 2 mellomstore poteter (f.eks. Yukon Gold)

2.5 dl kokte og skrelte små reker (ca. 280 g)

2.5 dl finhakket røkt laks (ca. 280 g)

2.5 dl krabbekjøtt, renset for skjell og brusk (ca. 280 g)

4 hardkokte egg, finhakket

2 sjalottløk, finhakket

2 ansjosfileter, finhakket

1 ss finhakket fersk koriander

1 ss finhakket fersk gressløk

1.2 dl ferskpresset limesaft

3 ss majones

2 ss rømme

Koshersalt og nykvernet svart pepper

2 små hodesalat, kjernet, delt i blader, vasket og tørket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C.

Stek potetene i 30 til 40 minutter, til de er møre når du stikker med en gaffel. La dem avkjøle til du kan håndtere dem, deretter skrell og skjær dem i terninger på ca. 1,5 cm.

Bland potetene, rekene, røkelaksen, krabbekjøttet, eggene, sjalottløken, ansjosene, korianderen og gressløken i en stor bolle.

I en liten bolle, bland limesaft, majones og rømme, og rør godt sammen.

Vend forsiktig dressingen inn i salaten og smak til med salt og pepper.

Legg salatbladene på et serveringsfat og server ved siden av salaten.

Be gjestene dine om å rulle opp omtrent 2 spiseskjeer av salaten i et salatblad, som en vårrull, og spise.

Denne skandinaviske sjømatssalaten er et deilig og avbalansert måltid som tar deg rett til de kalde nord-europeiske havene. Smaker av fersk, røkt og krydret fisk og skalldyr smelter sammen i en frisk og knasende blanding som er perfekt som lett forrett eller piknik-tilbehør.

Tips og Varianter

1Bruk små poteter (f.eks. fingerling) for best tekstur og smak - de har en fast, kremete konsistens som passer perfekt i denne salaten.

2For best resultat, smak til salaten like før servering for å la smakene utvikle seg.

3Erstatt gjerne noe av limesaften med litt hvitvinseddik for en ekstra syrlighet som løfter smakene.

Serveringsforslag

Server denne friske og smaksrike salaten i sprø salatblader for en delikat og nærende start på måltidet. Den passer utmerket sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin eller et glass øl med karakter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk skandinavisk sjømatsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk skandinavisk sjømatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk skandinavisk sjømatsalat?▼

Total tilberedningstid for Frisk skandinavisk sjømatsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk skandinavisk sjømatsalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk skandinavisk sjømatsalat?▼

En porsjon av Frisk skandinavisk sjømatsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.