Skandinavisk rekesalat med dill og cornichons
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull scandinavian reker salat med dill og cornichons. Perfekt for sommeren eller som forrett.
Om denne retten
Skandinavisk rekesalat er en herlig feiring av sommerens beste smaker - friske reker som danser i en kremet, urterik saus med en liten snert av sur-søt cornichon. Denne klassiske forretten er et elegant og avkjølende alternativ til tradisjonell kald salat, perfekt for solfylte hagefester eller avslappende lørdagskvelder.
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl hakket fersk dill
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 455 gram skrelte, mellomstore reker
- 2,4 dl tynne skiver av halverte engelske agurker (hothouse)
- 0,8 dl skivede cornichons (gherkiner)
- 8 smørblad salat
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl hakket fersk dill
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 455 gram skrelte, mellomstore reker
- 2,4 dl tynne skiver av halverte engelske agurker (hothouse)
- 0,8 dl skivede cornichons (gherkiner)
- 8 smørblad salat
Fremgangsmåte
- 1Visp majones, hakket dill, Dijon-sennep og sitronsaft i en middels bolle. Tilsett reker, agurk og cornichons, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Krydre rikelig med salt og pepper. Legg to salatblader på hver av fire tallerkener. Fordel rekesalaten jevnt oppå bladene, og server.
- 2Visp majones, hakket dill, Dijon-sennep og sitronsaft i en middels bolle. Tilsett reker, agurk og cornichons, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Krydre rikelig med salt og pepper.
- 3Legg to salatblader på hver av fire tallerkener. Fordel rekesalaten jevnt oppå bladene, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mellomstore reker for best konsistens.
- 2Hakk dill rett før servering for maksimal aroma og ferskhet.
- 3Skjær cornichons i tynne skiver for jevn fordeling av den sørsete smaken.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass tørr, sitronfrisk hvitvin og sprø, nystekte brødkjeks for en komplett og avkjølende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skandinavisk rekesalat med dill og cornichons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skandinavisk rekesalat med dill og cornichons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skandinavisk rekesalat med dill og cornichons?▼
Total tilberedningstid for Skandinavisk rekesalat med dill og cornichons er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skandinavisk rekesalat med dill og cornichons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skandinavisk rekesalat med dill og cornichons?▼
En porsjon av Skandinavisk rekesalat med dill og cornichons inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
