Skandinavisk ceviche med laks og grapefrukt
Oppskrift på skandinavisk ceviche, en frisk forrett med marine smaker som passer perfekt til sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 grapefrukt
- 1/2 avokado
- 115 g ferdigskåret gravlaks (eller røkelaks)
- 2 ss finhakket rødløk
Ingredienser
- 1 grapefrukt
- 1/2 avokado
- 115 g ferdigskåret gravlaks (eller røkelaks)
- 2 ss finhakket rødløk
Slik gjør du:
- Skjær ut filetene av grapefrukten. Start med å kutte av skallet slik at sitruskjøttet blir synlig. Deretter skjærer du ut filetene ved å vinkle kniven og kutte langs de naturlige delingene. Filetene kommer ut i halvmåneformede biter. Kutt filetene i 1,5 cm biter.
- Skrell og hakk rødløken grovt.
- Skrell avokadoen og kutt den i 1,5 cm terninger.
- Kutt laksefiletene i 1,5 cm terninger.
- Bland alle ingrediensene i en skål eller plastpose. La blandingen trekke i minst en time i kjøleskapet.
- Server cevichen i shotglass med en teskje. Ceviche smaker best avkjølt, så server shotglassene på et dypt fat fylt med is.
Om denne retten
Den skandinaviske cevichen er en forfriskende og innovativ tolkning av den tradisjonelle peruanske retten. Ved å bytte ut syrlige sitroner med søt grapefrukt, avokado og den rike, røkete laksen får vi et unikt nordisk uttrykk. Denne cevichen er et herlig friskt og lett alternativ til tunge forretter, og passer perfekt som en appetittvekker før en større middag.
Tips og Varianter
- 1- Skjær grapefrukten i fine biter for å få en jevn konsistens i retten.
- 2- Bruk ferdigskåret gravlaks eller røkelaks for å spare tid på forberedelsesfasen.
- 3- La cevichen trekke litt ekstra i kjøleskapet for at smakene skal utvikle seg helt optimalt.
- 4- Denne retten holder seg godt i kjøleskapet og kan forberedes opptil tjuefire timer i forveien; sitrusjuicen sørger for at avokadoen ikke blir brun og kjedelig.
Serveringsforslag
Server cevichen i små shotglass for en elegant og delikat presentasjon. Nyt den avkjølt sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et friskt øl for en herlig start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skandinavisk ceviche med laks og grapefrukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skandinavisk ceviche med laks og grapefrukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skandinavisk ceviche med laks og grapefrukt?▼
Total tilberedningstid for Skandinavisk ceviche med laks og grapefrukt er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skandinavisk ceviche med laks og grapefrukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skandinavisk ceviche med laks og grapefrukt?▼
En porsjon av Skandinavisk ceviche med laks og grapefrukt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
