Ingredienser
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl lys maissirup
- 1.8 dl sukker
- 2 eggehviter
- 1 ss gelatinpulver
- 2 ss kaldt vann
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
- Varmt vann, om nødvendig
- 2 egg, separert
- 2 ss sukker
- 3.6 dl melk
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss kakaopulver, helst nederlandsk-prosessert
- 2 ts bakepulver
- 1.2 dl smør med salt, smeltet
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl lys maissirup
- 1.8 dl sukker
- 2 eggehviter
- 1 ss gelatinpulver
- 2 ss kaldt vann
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
- Varmt vann, om nødvendig
- 2 egg, separert
- 2 ss sukker
- 3.6 dl melk
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss kakaopulver, helst nederlandsk-prosessert
- 2 ts bakepulver
- 1.2 dl smør med salt, smeltet
- Melis, til pynt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Kjøkkenmaskin med visp; vaffeljern; sukkertemperaturtermometer.
- Lag marshmallow-sausen: Bland 0.6 dl vann, maissirup og 1.8 dl sukker i en kjele utstyrt med et sukkertemperaturtermometer. Kok opp og la det koke til «myk ball»-stadiet, eller omtrent 113 grader Celsius.
- I mellomtiden, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Dryss gelatin over de 2 ss kaldt vann og la det løse seg opp.
- Når sirupen når 113 grader Celsius, fjern den fra varmen, tilsett gelatinen, og rør forsiktig for å blande. Hell sirupen i de piskede eggehvitene mens de fortsatt pisker. Tilsett vaniljeekstrakt og fortsett å piske til blandingen er stiv. La det avkjøle, og tynn ut med varmt vann om nødvendig.
- Lag vaflene: Forvarm vaffeljernet.
- I en mikser med visp, pisk eggehvitene til myke topper dannes; tilsett deretter 2 ss sukker og fortsett å piske til stive topper.
- I en separat bolle eller i en blender, bland eggeplommene, melk, hvetemel, kakaopulver og smeltet smør til det er jevnt. Vend inn de piskede eggehvitene forsiktig.
- Stek vaflene i henhold til vaffeljernets instruksjoner.
- Server vaflene med marshmallow-saus over og et dryss av melis.
Om denne retten
Disse sjokoladevafflene er et himmelsk eksempel på hvordan man kan kombinere klassiske frokostfavoritter med en leken, smakfull vri. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske s'mores-desserten, bringer denne retten sammen den dype, mørke sjokoladesmaken med en luftig, kremet marshmallow-saus. Det er en festlig og begeistrende måte å starte dagen på, eller som en deilig dessert.
Tips og Varianter
- 1Bruk nederlandsk-prosessert kakaopulver for en rikere sjokoladesmak.
- 2Vær tålmodig når du lager marshmallow-sausen – temperaturen må nøye overvåkes for å få riktig konsistens.
- 3Tilsett litt varmt vann til marshmallow-sausen om du ønsker en tynnere, mer flytende konsistens.
Serveringsforslag
Disse sjokoladevafflene er perfekte å servere sammen med en kopp varm kaffe eller sjokolademelk for en komplett dessertkafé-opplevelse. En klatt av friskt syltetøy eller bær ville også løftet dette smaksuniverset.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladevafler med hjemmelaget marshmallow-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladevafler med hjemmelaget marshmallow-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladevafler med hjemmelaget marshmallow-saus?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladevafler med hjemmelaget marshmallow-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladevafler med hjemmelaget marshmallow-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladevafler med hjemmelaget marshmallow-saus?▼
En porsjon av Sjokoladevafler med hjemmelaget marshmallow-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
