Sjokoladevafler med marshmallow-saus
Lær hvordan du lager deilige sjokoladevafler med en søt marshmallow-saus. Perfekt for frokost, dessert eller festlige anledninger.
Om denne retten
Disse sjokoladevafflene er et himmelsk eksempel på hvordan man kan kombinere klassiske frokostfavoritter med lekne, smakfulle twist. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske s'mores-desserten, bringer denne retten sammen den dype, mørke sjokolade med luftige, kremete marshmallow-saus. Det er en festlig og begeisterende måte å starte dagen på.
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl lys mais sirup
- 1,8 dl sukker
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje gelatinpulver
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Varmt vann, om nødvendig
- 2 egg, separert
- 2 spiseskjeer sukker
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer kakaopulver, helst Dutch-processed
- 2 teskjeer bakepulver
- 1,2 dl smør med salt, smeltet
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl lys mais sirup
- 1,8 dl sukker
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje gelatinpulver
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Varmt vann, om nødvendig
- 2 egg, separert
- 2 spiseskjeer sukker
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer kakaopulver, helst Dutch-processed
- 2 teskjeer bakepulver
- 1,2 dl smør med salt, smeltet
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Stående mikser med vispvedlegg; vaffeljern; sukkertemperaturtermometer
- 2Lag marshmallow-sausen: Bland 1/4 kopp vann, mais sirup og sukker i en kjele utstyrt med et sukkertemperaturtermometer. Kok opp og la det koke til "myk ball"-stadium, eller omtrent 235 grader Fahrenheit.
- 3I mellomtiden, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Dryss gelatin over de 2 spiseskjeene vann og la det løse seg opp.
- 4Når sirupen når 235 grader Fahrenheit, fjern den fra varmen, tilsett gelatinen, og rør forsiktig for å blande. Hell sirupen i de piskede eggehvitene mens de fortsatt pisker. Tilsett vanilje og fortsett å piske til stiv. La det avkjøle, og tynn ut med varmt vann om nødvendig.
- 5Lag vaflene: Forvarm vaffeljernet.
- 6I en mikser med vispvedlegg, pisk eggehvitene til myke topper dannes; tilsett deretter sukkeret og fortsett å piske til stive topper.
- 7I en separat bolle eller i en blender, bland eggeplommene, melk, mel, kakaopulver og smør som er smeltet, til det er jevnt. Vend inn de piskede eggehvitene forsiktig. Kok vaflene i henhold til produsentens instruksjoner.
- 8Server vaflene med marshmallow-saus over og et dryss av melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk Dutch-prosessert kakaopulver for en rikere sjokoladesmak.
- 2Vær tålmodig når du lager marshmallow-sausen - temperaturen må nøye overvåkes for å få riktig konsistens.
- 3Tilsett litt varmt vann til marshmallow-sausen om du ønsker en tynnere, mer tøffende konsistens.
Serveringsforslag
Disse sjokoladevafflene er perfekte å servere sammen med en kopp varm kaffe eller sjokolademelk for en fullstendig dessertkafé-opplevelse. En klatt av frisk syltetøy eller bær ville også løftet dette smaksuniverset.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladevafler med marshmallow-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladevafler med marshmallow-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladevafler med marshmallow-saus?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladevafler med marshmallow-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladevafler med marshmallow-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladevafler med marshmallow-saus?▼
En porsjon av Sjokoladevafler med marshmallow-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
