Sjokoladestoutkake
Lær hvordan du lager en saftig sjokoladestoutkake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til helgen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Denne sjokoladestoutkaken er et deilig smaksmøte mellom den mørke, kraftige stoutsøten og den rike, bittersukkede sjokoladen. Med en luftig, saftig konsistens og et stænk av vanilje, er dette en kake som tar oss rett inn i høstens varme krydrede omfavnelse. Perfekt å servere til en kopp svart te eller et glass rødvin på en kosekveld.
Ingredienser
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør pluss 2 spiseskjeer smeltet smør
- 1,2 dl stout, for eksempel Mackeson eller Guinness (hell ølen sakte i målebegeret; ikke mål skummet)
- 1,2 dl myke, utpakkede plommer (6 oz), hakket
- 100 g finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet eller ekstra-bitter), hakket
- 1 1/4 kop allsidig mel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2 store egg
- 2,4 dl mørkebrunt sukker, utpakkede
- 1 teskje vanilje
- Spesialutstyr: en 20 x 7,5 cm ovnsfast ringform eller en 6-koppers form (bundtform)
- Tilbehør: stout-vaniljesaus (Crème Anglaise)
- Pynt: melis (konfekt-sukker)
Ingredienser
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør pluss 2 spiseskjeer smeltet smør
- 1,2 dl stout, for eksempel Mackeson eller Guinness (hell ølen sakte i målebegeret; ikke mål skummet)
- 1,2 dl myke, utpakkede plommer (6 oz), hakket
- 100 g finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet eller ekstra-bitter), hakket
- 1 1/4 kop allsidig mel
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2 store egg
- 2,4 dl mørkebrunt sukker, utpakkede
- 1 teskje vanilje
- Spesialutstyr: en 20 x 7,5 cm ovnsfast ringform eller en 6-koppers form (bundtform)
- Tilbehør: stout-vaniljesaus (Crème Anglaise)
- Pynt: melis (konfekt-sukker)
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 175°C. Pensle lett med smør i en ringform og la den avkjøle i 2 minutter, deretter smør igjen og la den avkjøle mens du lager røren. Kok opp øl i en liten kjele og tilsett svisker. Ta kjelen av varmen og la stå til det meste av væsken er absorbert. I mellomtiden, smelt sjokolade og resten av smøret sammen i en liten tykk kjele over lav varme, og rør kontinuerlig. Sikt sammen mel, natron og salt i en bolle. Pisk egg, brunt sukker og vanilje i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er tykt, ca. 2 minutter. Tilsett sjokoladeblandingen og pisk til akkurat blandet. Senk hastigheten til lav og tilsett melblandingen, og rør til det akkurat er blandet. Rør inn sviskeblandingen til det er godt blandet. Fordel røren i en ringform og stek til en trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 40–45 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist i 10 minutter, snu deretter ut av formen og avkjøl helt, minst 30 minutter.
- 2Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 175°C. Pensle lett med smør i en ringform og la den avkjøle i 2 minutter, deretter smør igjen og la den avkjøle mens du lager røren.
- 3Kok opp øl i en liten kjele og tilsett svisker. Ta kjelen av varmen og la stå til det meste av væsken er absorbert.
- 4I mellomtiden, smelt sjokolade og resten av smøret sammen i en liten tykk kjele over lav varme, og rør kontinuerlig. Sikt sammen mel, natron og salt i en bolle.
- 5Pisk egg, brunt sukker og vanilje i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er tykt, ca. 2 minutter. Tilsett sjokoladebland
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig, dyp stout som Guinness for best mulig smak.
- 2Mer svisker gir en deilig, fuktig konsistens - prøv å bruke litt ekstra.
- 3Pass på at du ikke oversteker kaken - den skal være mør og saftig, ikke tørr.
Serveringsforslag
Servér den varme kaken med en kremet, vaniljeduftende saus laget på den samme stoutsorten. Et strøk av melis på toppen gir den et elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladestoutkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladestoutkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladestoutkake?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladestoutkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladestoutkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladestoutkake?▼
En porsjon av Sjokoladestoutkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
