Sjokoladekremet kake med sjokoladeglasur
Lær hvordan du lager en myk og saftig sjokoladekvelds-kake med silkemyk sjokoladeglasur. Perfekt til fest eller koselige helge stunder.
Om denne retten
Sjokoladekremet kake med sjokoladeglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, allsidig mel, teskje bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 2,4 dl allsidig mel
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer usøtet Dutch prosess-kakao (alkalisert)
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet til romtemperatur
- 1 stort egg
- 2 store eggehviter
- 2 teskjeer instant espressopulver, frysetørkede kaffekrystaller (valgfritt)
- 1,2 dl lett fettfattig naturell yoghurt
- 1 teskje vanilje
- Melis for å støve over, valgfritt
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl usøtet Dutch prosess-kakaopulver
- 0,8 dl lett melk
- 1/4 teskje vanilje
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 2,4 dl allsidig mel
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer usøtet Dutch prosess-kakao (alkalisert)
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet til romtemperatur
- 1 stort egg
- 2 store eggehviter
- 2 teskjeer instant espressopulver, frysetørkede kaffekrystaller (valgfritt)
- 1,2 dl lett fettfattig naturell yoghurt
- 1 teskje vanilje
- Melis for å støve over, valgfritt
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl usøtet Dutch prosess-kakaopulver
- 0,8 dl lett melk
- 1/4 teskje vanilje
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 6-koppers fløtet kakeform med riller, sprayet med vegetabilsk olje.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen. På lav hastighet med en elektrisk mikser, bland sukker, mel, kakao, bakepulver, natron og salt til det er godt blandet.
- 3Tilsett det myke smøret, hele egget og eggehvitene. Sett en timer på 2 minutter mens du begynner å piske på middels hastighet. Så snart de tørre ingrediensene er fuktet, øk hastigheten til høy og fortsett å blande til de 2 minuttene er gått. Rør inn den valgfri espressopulveret i yoghurten, hvis du bruker det. Tilsett yoghurt og vanilje i røren. Pisk på høy hastighet i nøyaktig 2 minutter til.
- 4Skrap røren over i kaken. Stek i 30 til 35 minutter, eller til en tynn trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren. Ikke oversteke. La kaken avkjøle i formen på en avkjølingsrist i ti minutter før du løsner den ut av formen og lar den avkjøle helt på risten. Server med et dryss av melis.
- 5Lag glasuren: I en liten, tykkbunnet kjele, bland brunt sukker med kakao. Bruk en tresleiv til å røre inn nok melk til å danne en glatt pasta. Rør inn resten av melken. Kok opp på middels varme til blandingen småkoker, og til slutt begynner å koke, mens du rører konstant og skraper sidene og bunnen av kjelen nøye. La det småkoke forsiktig i 1 1/2 minutt, mens du rører kontinuerlig for å forhindre at det brenner seg. Ta kjelen av varmen, og rør inn vaniljen. La det avkjøle til romtemperatur. Fordel glasuren over kaken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekremet kake med sjokoladeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekremet kake med sjokoladeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekremet kake med sjokoladeglasur?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekremet kake med sjokoladeglasur er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekremet kake med sjokoladeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekremet kake med sjokoladeglasur?▼
En porsjon av Sjokoladekremet kake med sjokoladeglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
