Sjokolade- og peanøttsmørkake

Ingredienser

• 4,7 dl ferdig sjokoladekjeksdeig
• 225 g kremost, myknet
• 0,6 dl sukker
• 1 egg
• 2,4 dl mini sjokoladebiter
• 2,4 dl hakkede honningristede peanøtter
• 2,4 dl butterscotch-biter
• 0,6 dl peanøttsmør
• 0,6 dl sjokoladesirup

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en rund springform på 23 eller 25 cm. Trykk kjeksdeigen jevnt utover i bunnen av formen for å danne en skorpe.
2. Stek i 15 til 18 minutter, eller til den er lett gyllenbrun. Avkjøl i 10 minutter.
3. I mellomtiden, pisk kremost med en elektrisk mikser på middels hastighet i en middels stor bolle til den er lys og luftig.
4. Pisk inn sukker og egg til det er godt blandet. Rør inn 1,2 dl av sjokoladebitene og 1,2 dl av peanøttene.
5. Hell fyllet over den avkjølte bunnen og jevn det utover.
6. I en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle, varm opp butterscotch-bitene uten lokk på høy effekt i 1 minutt. Rør to ganger underveis, til de er smeltet og jevne.
7. Rør inn peanøttsmør til det er glatt. Drypp blandingen over kremostfyllet.
8. Strø over resten av sjokoladebitene og peanøttene.
9. Stek i ytterligere 30 til 40 minutter, eller til kantene er faste, men midten fortsatt er litt gyngende.
10. Avkjøl på en avkjølingsrist i 10 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen; fjern forsiktig sidene av formen.
11. Avkjøl i 1 time. Sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 2 timer.
12. For å servere, del kaken i stykker. Drypp 1 ts sjokoladesirup på hver desserttallerken. Plasser kakestykker over sirupen. Oppbevar i kjøleskapet.