Sjokolade- og pistasjpannekaker med saltet honningkaramellsaus
Lær hvordan du lager deilige pannekaker med sjokoladeknapper og pistasjnøtt, servert med saltet honningkaramellsaus. Perfekt til frokost eller brunch.
Om denne retten
Sjokolade- og pistasjpannekaker med saltet honningkaramellsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kløverhonning, kremfløte, spiseskjeer usaltet smør, i biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 3,6 dl kløverhonning
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje bourbon
- 1/4 teskje kosher-salt eller grovt havsalt
- 4,1 dl hvetemel
- 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 2 store egg
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til smørbrødet
- 2 spiseskjeer kløverhonning
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje finrevet appelsinskall, pluss til pynt
- 1 1/2 til 4,1 dl kulturmelk
- 1,8 dl lett ristet pistasjnøtter, grovhakket
- 3 gram semisøt sjokolade, finhakket
- Melis, til støving
- Friske mynteblader, til pynt
- Granateplekjerner, til pynt
Ingredienser
- 3,6 dl kløverhonning
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje bourbon
- 1/4 teskje kosher-salt eller grovt havsalt
- 4,1 dl hvetemel
- 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 2 store egg
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til smørbrødet
- 2 spiseskjeer kløverhonning
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje finrevet appelsinskall, pluss til pynt
- 1 1/2 til 4,1 dl kulturmelk
- 1,8 dl lett ristet pistasjnøtter, grovhakket
- 3 gram semisøt sjokolade, finhakket
- Melis, til støving
- Friske mynteblader, til pynt
- Granateplekjerner, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: et sukkertermometer.
- 3For sirupen: Rør honning og fløte sammen i en dyp kjele. Kok opp og kok, sving kjelen av og til, til blandingen viser 240 grader Fahrenheit på et sukkertermometer. Fjern kjelen fra varmen, tilsett smør og vanilje og visp for å blande, deretter visp inn bourbon og salt. La avkjøle til romtemperatur før servering. (Sirupen kan lages opptil 3 dager i forveien. Oppbevar den dekket i kjøleskapet og varm opp før bruk.)
- 4For pannekakene: Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Visp eggene i en stor bolle til de er jevne, deretter visp inn det smeltede smøret, honning, vanilje, appelsinskall og 1 1/2 kopp smørmelk til det akkurat er blandet. Rør de våte ingrediensene inn i de tørre. Hvis røren virker veldig tykk, rør inn litt mer smørmelk. Dekk til og la stå i romtemperatur i minst 15 minutter og opptil 1 time. Rør inn pistasj og sjokolade.
- 5Sett et stekebrett med en rist i ovnen; forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit.
- 6Varm opp en non-stick takke eller stekepanne over middels varme og pensle med smør. Arbeid i porsjoner, hell ca. 1/4 kopp røre per pannekake på takken og kok til den er lett gylden på undersiden og det dannes bobler på overflaten, ca. 2 minutter. Snu forsiktig pannekakene; fortsett å koke til de er gyldne på den andre siden, ca. ytterligere 2 minutter. Overfør de ferdigstekte pannekakene til ovnen og gjenta med resten av røren.
- 7For servering: Stable ca. 3 pannekaker på hver tallerken, drypp over litt av sirupen, strø over melis og pynt med mynte, appelsinskall og granateplefrø. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og pistasjpannekaker med saltet honningkaramellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og pistasjpannekaker med saltet honningkaramellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og pistasjpannekaker med saltet honningkaramellsaus?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og pistasjpannekaker med saltet honningkaramellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og pistasjpannekaker med saltet honningkaramellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og pistasjpannekaker med saltet honningkaramellsaus?▼
En porsjon av Sjokolade- og pistasjpannekaker med saltet honningkaramellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
