Sjokolade- og appelsindekadence
Oppskrift på chocolate-appelsin decadence, en rik og smakfull dessert med sjokolade og appelsin, perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne sjokoladekakedekadansen tar dine smaksløker på en forførende reise. Rik, mørk sjokolade kombineres med syrlige appelsintoner for å skape en nydelig balanse av søtt og syrlig - en perfekt avslutning på et festmåltid eller en ekstra spesiell søt-tilfredstillelse. Oppskriften tar inspirasjon fra klassiske fransk-inspirerte desserter, men gir dem en moderne vri med bruk av friske, syrlige appelsiner.
Ingredienser
- 2 mellomstore appelsiner
- 3,2 dl sukker
- 0,6 dl appelsinmarmelade
- 1,8 dl (1 1/2 stenger) usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
- 5,9 dl kakehvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1,8 dl appelsinjuice
- 5,9 dl piskefløte
- 9 spiseskjeer usaltet smør
- 30 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 7 spiseskjeer Grand Marnier eller appelsinjuice
- 3 spiseskjeer tint, frossen appelsinjuicekonsentrat
- 2 spiseskjeer finhakket appelsinskall
- 6 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 6 spiseskjeer Grand Marnier eller appelsinjuice
- 3 1/2 kurver (0,5 liter) bringebær (eller 12,4 dl frosne, usøtede bringebær, tint, avrente)
- Myntekvister
Ingredienser
- 2 mellomstore appelsiner
- 3,2 dl sukker
- 0,6 dl appelsinmarmelade
- 1,8 dl (1 1/2 stenger) usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
- 5,9 dl kakehvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1,8 dl appelsinjuice
- 5,9 dl piskefløte
- 9 spiseskjeer usaltet smør
- 30 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 7 spiseskjeer Grand Marnier eller appelsinjuice
- 3 spiseskjeer tint, frossen appelsinjuicekonsentrat
- 2 spiseskjeer finhakket appelsinskall
- 6 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 6 spiseskjeer Grand Marnier eller appelsinjuice
- 3 1/2 kurver (0,5 liter) bringebær (eller 12,4 dl frosne, usøtede bringebær, tint, avrente)
- Myntekvister
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 23 cm store kakeformer med 3,8 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formene. Bruk en grønnsaksskreller til å skrelle appelsinene i strimler. Hakk skallet grovt i en food processor, og stopp av og til for å skrape ned sidene av bollen. Tilsett 1/3 kopp sukker og kjør til skallet er finhakket. Tilsett marmelade og kjør til puré. Bruk en elektrisk mikser til å piske smør sammen med den puréaktige blandingen og vanilje i en stor bolle til det er lyst og luftig. Rør inn resten av sukkeret (1 kopp). Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Sikt de tørre ingrediensene i en liten bolle. Vend de tørre ingrediensene inn i røren vekselvis med appelsinjuice. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek kakene til de er gylne på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 38 minutter. La kakene avkjøle i formene på rist i 10 minutter. Bruk en skarp kniv til å løsne kakene fra sidene av formene. Vend kakene ut på risten og la dem avkjøle. Fjern bakepapiret.
- 2For forvarming og smøring av former: Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 23 cm store kakeformer med 3,8 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formene. Bruk en grønnsaksskreller til å skrelle appelsinene i strimler. Hakk skallet grovt i en food processor, og stopp av og til for å skrape ned sidene av bollen. Tilsett 1/3 kopp sukker og kjør til skallet er finhakket. Tilsett marmelade og kjør til puré. Bruk en elektrisk mikser til å piske smør sammen med den puréaktige blandingen og vanilje i en stor bolle til det er lyst
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å få skallet jevnt finhakket - dette gir den komplekse, aromatiske appelsinsmaken du ønsker i kaken.\nFor en enda rikere sjokolademousse, bytt ut deler av fløten med ekstra appelsinjuice.\nLa kaken hvile en stund etter stekingen for at den skal få en myk, smeltende konsistens.
Serveringsforslag
Denne dekadente kaken passer perfekt sammen med et glass av den samme appelsinlikøren som brukes i oppskriften, eller en søt og krydret bobler-basert drink. Friske bringebær og en kvist mynte tilfører en kjærkommen, pirrende syrlig-søt kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og appelsindekadence?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og appelsindekadence. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og appelsindekadence?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og appelsindekadence er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og appelsindekadence vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og appelsindekadence?▼
En porsjon av Sjokolade- og appelsindekadence inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
