Sjokoladekake med surkål og rømme-sjokoladekrem
En unik og smakfull oppskrift på sjokoladekake som kombinerer syrligheten fra finhakket surkål med sødmen i kaken, toppet med en rik rømme-sjokoladekrem.
Foto av Dominik Rheinheimer på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 3.6 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 2.4 dl vann
- 225 g surkål, avrent, skylt og finhakket
- Til sjokoladekrem:
- 2.4 dl semisøte sjokoladebiter
- 4 ss smør
- 1.2 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6.5 dl siktet melis
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 3.6 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 2.4 dl vann
- 225 g surkål, avrent, skylt og finhakket
- Til sjokoladekrem:
- 2.4 dl semisøte sjokoladebiter
- 4 ss smør
- 1.2 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6.5 dl siktet melis
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23x33 cm bakeform lett.
- I en stor bakebolle, krem smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Pisk inn eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Rør inn 1 ts vaniljeekstrakt.
- Sikt sammen mel, bakepulver, natron, 0.25 ts salt og kakaopulver i en egen bolle.
- Tilsett det tørre vekselvis med vannet i smørblandingen, og pisk etter hver tilsetning til røren er jevn.
- Rør inn den avrente, skylte og finhakkede surkålen i røren.
- Hell røren i den forberedte bakeformen.
- Stek ved 175 °C i 35 til 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøle helt i formen før du har på sjokoladekrem med rømme.
- For å lage kremen:
- Smelt sjokoladebitene og de 4 ss smør sammen i en liten kjele eller over vannbad.
- Bland inn rømme, 1 ts vaniljeekstrakt og 0.25 ts salt i den smeltede sjokoladeblandingen.
- Tilsett gradvis siktet melis til kremen har en jevn og smørbar konsistens. Pisk godt.
- Fordel kremen jevnt over den avkjølte kaken.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken med surkål er en unik og spennende kake som kombinerer overraskende smaker til en enestående opplevelse. Med sitt mørke, luftige sjokoladelag og den subtile syrligheten fra finhakket surkål, byr denne kaken på en smakseksplosjon som treffer både de søte og de syrlige smaksløkene dine. Den er toppet med en rik og kremet rømme-sjokoladekrem som binder smakene perfekt sammen. En uventet, men deilig smaksopplevelse!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at surkålen er godt avrent og finhakket for å gi den rette teksturen og forhindre at kaken blir for fuktig.
- 2La kaken avkjøle helt før du har på sjokoladekremtoppingen – dette gir en glatt, jevn overflate og forhindrer at kremen smelter.
Serveringsforslag
Nyt et deilig stykke av denne sjokoladekaken med surkål sammen med en kopp kaffe eller et glass melk. En kald kule vaniljeis eller en klatt pisket krem kan også serveres ved siden av for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med surkål og rømme-sjokoladekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med surkål og rømme-sjokoladekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med surkål og rømme-sjokoladekrem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med surkål og rømme-sjokoladekrem er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med surkål og rømme-sjokoladekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med surkål og rømme-sjokoladekrem?▼
En porsjon av Sjokoladekake med surkål og rømme-sjokoladekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
Luksuriøs hasselnøttlagkake med espresso og sjokolade
Mørk sjokoladekake med peppermynte-ganache
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
