Sjokolade-espresso shortbread
Lær hvordan du lager smakfull chocolate espresso shortbread. Perfekt som småkaker til kaffen eller som gave. Enkel å lage med få ingredienser.
Om denne retten
Disse sjokkolade-espresso shortbreadkakene er en sofistikert vri på den klassiske smørdeigskaken. Den mørke kakaoen og intense espressossmaken skaper en deilig balanse mellom søtt og bittert, som gjør dem perfekte for både kaffekos og dessert. Prøv dem gjerne sammen med venner og familie til en koselig stund i sofakroken!
Ingredienser
- 4,7 dl (455 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl granulert sukker
- 10,1 dl hvetemel
- 1,8 dl Dutch-prosesskakao
- 1 teskje instant espressopulver
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 4,7 dl (455 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl granulert sukker
- 10,1 dl hvetemel
- 1,8 dl Dutch-prosesskakao
- 1 teskje instant espressopulver
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en kraftig mikserbolle, pisk smøret med den flate vispen på middels hastighet til det er kremaktig. Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. I en annen bolle, rør sammen mel, kakao, espressopulver og salt. Tilsett dette i den kremete blandingen og pisk på lav hastighet til det er godt blandet. Skrap den myke deigen ut på et stort stykke plastfolie og samle den til en ball. Sett den i kjøleskapet i 1 til 2 timer, eller til den er fast nok til å kjevles ut. Du kan gjerne la den stå over natten; la den bare mykne litt i romtemperatur før du fortsetter. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg to stekebrett med bakepapir. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 1/2 tomme tykkelse. Stikk ut småkaker med en utstikker etter eget valg. Disse bakeinstruksjonene er for småkaker på 3 tommer. Hvis du lager mindre småkaker, reduser steketiden; større småkaker vil kreve lengre steketid. Kjevle ut eventuelt igjen restdeigen og stikk ut så mange småkaker som mulig. Overfør småkakene til de forberedte brettene, med minst 1 tomme mellomrom. Stek i 20 til 25 minutter, og vri brettene halvveis i steketiden. Disse småkakene er så mørke at det er umulig å se om de begynner å få farge. Følg den anbefalte tiden og sjekk om kantene og bunnen er helt tørre. Du bør kunne løfte en småkake med en slikkepott for å se på bunnen; småkaken skal være stekt nok til å forbli stiv og ikke gå i stykker. Sett brettene direkte på en avkjølingsrist og la dem avkjøle i 5 minutter. Fjern deretter småkakene til risten og la dem avkjøle helt. Stekebrettene må avkjøles helt mellom hver bruk, men du vil sannsynligvis kunne gjenbruke bakepapiret. Småkakene er best innen 1 uke; oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk rommtemperert, usaltet smør for best resultat - dette gjør at deigen blir myk og luftig.
- 2Espressopulveret tilfører en deilig kaffesmak, men du kan også erstatte det med en halv til en hel espressoshot.
- 3For ekstra crunch, kjevl ut deigen tynnere og stikk ut mindre småkaker som får litt lengre steketid.
Serveringsforslag
Disse kortreiste småkakene passer perfekt til en kopp god kaffe eller te. De kan også serveres som avsluttende dessert, gjerne med en dråpe kremlikør eller en skje vaniljesis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-espresso shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-espresso shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-espresso shortbread?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-espresso shortbread er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-espresso shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-espresso shortbread?▼
En porsjon av Sjokolade-espresso shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
