Sjokolade-espresso shortbread-småkaker
Lær hvordan du lager smakfulle sjokolade-espresso shortbread-småkaker. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkel å lage med få ingredienser.
Foto av Raynnier Gómez på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl (455 g) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl granulert sukker
- 10,1 dl hvetemel
- 1,8 dl kakaopulver (Dutch-prosess)
- 1 ts instant espressopulver
- 1/4 ts salt
Ingredienser
- 4,7 dl (455 g) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl granulert sukker
- 10,1 dl hvetemel
- 1,8 dl kakaopulver (Dutch-prosess)
- 1 ts instant espressopulver
- 1/4 ts salt
Slik gjør du:
- Pisk smøret med den flate vispen i en kraftig mikserbolle på middels hastighet til det er kremaktig.
- Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter.
- I en annen bolle, rør sammen mel, kakaopulver, espressopulver og salt.
- Tilsett melblandingen i den kremete smørblandingen og pisk på lav hastighet til det er godt blandet.
- Skrap den myke deigen ut på et stort stykke plastfolie og samle den til en ball.
- Sett deigen i kjøleskapet i 1 til 2 timer, eller til den er fast nok til å kjevles ut. Den kan også stå over natten; la den da mykne litt i romtemperatur før du fortsetter.
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Kle to stekebrett med bakepapir.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 1,25 cm tykkelse.
- Stikk ut småkaker med en utstikker etter eget valg. Disse bakeinstruksjonene er for småkaker på ca. 7,5 cm i diameter. Hvis du lager mindre småkaker, reduser steketiden; større småkaker vil kreve lengre steketid.
- Kjevle ut eventuell restdeig og stikk ut så mange småkaker som mulig.
- Overfør småkakene til de forberedte brettene, med minst 2,5 cm mellomrom.
- Stek i 20 til 25 minutter, og snu brettene halvveis i steketiden.
- Disse småkakene er så mørke at det er vanskelig å se om de begynner å få farge. Følg den anbefalte tiden og sjekk om kantene og bunnen er helt tørre. Du bør kunne løfte en småkake med en stekespade for å se på bunnen; småkaken skal være stekt nok til å forbli stiv og ikke gå i stykker.
- Sett brettene direkte på en avkjølingsrist og la småkakene avkjøle i 5 minutter.
- Fjern deretter småkakene til risten og la dem avkjøle helt.
- Stekebrettene må avkjøles helt mellom hver bruk, men du vil sannsynligvis kunne gjenbruke bakepapiret.
- Småkakene er best innen 1 uke; oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse sjokolade-espresso shortbread-småkakene er en sofistikert vri på den klassiske smørdeigskaken. Den mørke kakaoen og intense espressosmaken skaper en deilig balanse mellom søtt og bittert, som gjør dem perfekte for både kaffekos og dessert. Prøv dem gjerne sammen med venner og familie til en koselig stund i sofakroken!
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert, usaltet smør for best resultat – dette gjør at deigen blir myk og luftig.
- 2Espressopulveret tilfører en deilig kaffesmak, men du kan også erstatte det med en halv til en hel espressoshot.
- 3For ekstra sprøhet, kjevl ut deigen tynnere og stikk ut mindre småkaker som får litt lengre steketid.
Serveringsforslag
Disse småkakene passer perfekt til en kopp god kaffe eller te. De kan også serveres som avsluttende dessert, gjerne med en dråpe kremlikør eller en skje vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-espresso shortbread-småkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-espresso shortbread-småkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-espresso shortbread-småkaker?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-espresso shortbread-småkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 småkaker porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-espresso shortbread-småkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-espresso shortbread-småkaker?▼
En porsjon av Sjokolade-espresso shortbread-småkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
