Sjømørt tunfisk-salat med asiatisk vinaigrette
Oppskrift på seared tunasalat med frisk asiatisk vinaigrette. Perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj, ideell for sommeren.
Om denne retten
Den asiatisk-inspirerte tunfisksalaten er en delikat og spennende forrerett som kombinerer friske, spreke smaker med den saftige, møre tunfisken. Oppskriften er basert på tradisjonelle japanske teknikker for å tilberede tunfisken, men tilføyer en uventet twist med den asiatiske vinaigretten som binder alle ingrediensene sammen i en harmonisk, balansert rett.
Ingredienser
- 0,6 dl risvineddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 1/2 lime, presset
- 1 teskje revet ingefær
- 1 teskje kinesisk sennep
- 1 spiseskje hakket koriander
- 1,2 dl rapsolje
- 680 gram Ahi-tunfiskfilet, delt i 4 striper
- Salt og pepper
- 2 spiseskje mørk sesamolje
- 0,8 dl sesamfrø
- 1 bunt mizunagress
- 1 bunt ruccolagress
- 7,1 dl revet rød salat
- 7,1 dl revet grønn salat
- 2 grønne løk, hakket
- 1,2 dl stekte risnudler
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 1 navelloransje, skrelt og delt i båter
Ingredienser
- 0,6 dl risvineddik
- 1 spiseskje soyasaus
- 1/2 lime, presset
- 1 teskje revet ingefær
- 1 teskje kinesisk sennep
- 1 spiseskje hakket koriander
- 1,2 dl rapsolje
- 680 gram Ahi-tunfiskfilet, delt i 4 striper
- Salt og pepper
- 2 spiseskje mørk sesamolje
- 0,8 dl sesamfrø
- 1 bunt mizunagress
- 1 bunt ruccolagress
- 7,1 dl revet rød salat
- 7,1 dl revet grønn salat
- 2 grønne løk, hakket
- 1,2 dl stekte risnudler
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 1 navelloransje, skrelt og delt i båter
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen eddik, soyasaus, lime, ingefær, sennep og koriander. Hell i oljen og fortsett å vispe til det er emulsifisert.
- 2Krydre tunfiskfiletene med salt og pepper; lett dekk med olje. Legg sesamfrø på en tallerken. Dekk toppen og bunnen av hver filet med frø. Varm opp en stor, tørr stekepanne på høy varme. Legg i filetene; kok i omtrent 3 minutter. Snu dem; kok til ønsket stekegrad, ca. 3 til 4 minutter for sjeldent. Skjær tunfisk i 2,5 cm tykke strimler.
- 3Bland sammen grønnfargene og legg dem ut på et fat. Tilsett vårløk, risnudler, mandler og appelsinbiter. Legg tunfiskstrimlene oppå, og hell over vinaigretten. Krydre med salt og pepper, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets Ahi-tunfisk for best mulig resultat.
- 2For en ekstra krydret vinaigrette, tilsett en klype cayennepeper eller litt rød chili.
- 3La tunfisken hvile i 5 minutter etter steking for at kjøttet skal bli mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server den asiatiske tunfisksalaten med et glass kald, tørr sake eller et lettsprudlende hvitvin for å balansere de intense, urtelike smakene. Garnér med noen ekstra sesamfrø og friske korianderblade for et lekkert, fristende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømørt tunfisk-salat med asiatisk vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømørt tunfisk-salat med asiatisk vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømørt tunfisk-salat med asiatisk vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sjømørt tunfisk-salat med asiatisk vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømørt tunfisk-salat med asiatisk vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømørt tunfisk-salat med asiatisk vinaigrette?▼
En porsjon av Sjømørt tunfisk-salat med asiatisk vinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
