Sjømatvåruller med "stenger" og en sitrusdipp.
Lær hvordan du lager deilige sjømat våruller med en frisk sitrusdipp, perfekt som forrett eller lett måltid. En enkel oppskrift med frisk smak.
Om denne retten
Disse lekre sjømatvårullene tar deg rett til Sørøst-Asias kulinariske eventyr, med sine sprø, gyldne skall og saftige, delikate fyllinger. Inspirert av den tradisjonelle vietnamesiske vårrullen, gir vi den en moderne, norsk vri ved å benytte et utvalg av frisk, lokal sjømat. Resultatet er en raffinert, spennende og uimotståelig forrett som garantert vil imponere dine gjester.
Ingredienser
- 4,7 dl master sjømatblanding (se sjømatshumai-oppskrift)
- 1 pakke lumpia-omslag
- 1 egg med 2 unse vann
- 1 sitron, presset saft
- 1 lime, presset saft
- 0,6 dl tynn soyasaus
- 0,3 dl mynteblader, chiffonade
- 450 gram steinreker, hakket
- 450 gram chilensk havabbor, hakket
- 450 gram bay scallops, hakket
- 1 egg
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ts sesamolje
- 1,2 dl hakket vårløk
- 0,6 dl hakket koriander
- Salt og hvit pepper
Ingredienser
- 4,7 dl master sjømatblanding (se sjømatshumai-oppskrift)
- 1 pakke lumpia-omslag
- 1 egg med 2 unse vann
- 1 sitron, presset saft
- 1 lime, presset saft
- 0,6 dl tynn soyasaus
- 0,3 dl mynteblader, chiffonade
- 450 gram steinreker, hakket
- 450 gram chilensk havabbor, hakket
- 450 gram bay scallops, hakket
- 1 egg
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ts sesamolje
- 1,2 dl hakket vårløk
- 0,6 dl hakket koriander
- Salt og hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg ut en lumpia-omslag med hjørnet vendt mot deg. Plasser en liten haug av sjømatblandingen nederst, fukt kantene med eggeplomme, og rull det nederste hjørnet mot midten. Rull til du får lange, tynne våruller. Brett inn begge sider og fortsett å rulle. Avslutt rullen og la den hvile. Dypp i varm olje ved 180°C (350°F) og stek til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. La renne av på kjøkkenpapir. Bland sammen sitrusjuice, soyasaus og mynte.
- 2Skjær vårrollene i to på skrå og legg dem på et fat med myntekvister. Server med en liten skål med dippesaus.
- 3Vinanbefaling: Goldwater Dog Point Marlborough Sauvignon Blanc 1998
- 4I en foodprocessor, tilsett reker, torsk, kamskjell, egg, ingefær og sesamolje. Puls bare litt for å blande ingrediensene. Overfør til en stor bolle og vend inn vårløk og koriander. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjømatblandingen ikke blir for våt - tørk eventuelt opp litt ekstra væske før du fyller vårullene.
- 2Bruk en skarp kniv og skjær vårullene i skrå, pene biter for best presentasjon.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike dipsauser - en frisk chilimajones eller en søt-sur agurksalsa passer også utmerket.
Serveringsforslag
Disse vårullene går utmerket som forrett sammen med et glass crisp, asiatisk inspirert hvitvin. Servér dem gjerne med friske, lette salater eller et enkelt, grønt tilbehør for å la sjømatens delikate smaker skinne gjennom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatvåruller med "stenger" og en sitrusdipp.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatvåruller med "stenger" og en sitrusdipp.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatvåruller med "stenger" og en sitrusdipp.?▼
Total tilberedningstid for Sjømatvåruller med "stenger" og en sitrusdipp. er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatvåruller med "stenger" og en sitrusdipp. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatvåruller med "stenger" og en sitrusdipp.?▼
En porsjon av Sjømatvåruller med "stenger" og en sitrusdipp. inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
