Sjømatssalat
Oppskrift på en deilig sjømat salat, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og smakfull. Ideell som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Sjømatssalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, hvitløksfedd, finhakket, ferskpresset sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl ferskpresset sitronsaft
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 3 stilker selleri, tynne skiver
- 450 gram kamskjell
- 225 gram reker, skrelte og rensede
- 225 gram blekksprut med tentakler, renset
- 0,6 dl flatbladpersille, grovhakket
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl ferskpresset sitronsaft
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 3 stilker selleri, tynne skiver
- 450 gram kamskjell
- 225 gram reker, skrelte og rensede
- 225 gram blekksprut med tentakler, renset
- 0,6 dl flatbladpersille, grovhakket
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser olivenolje i en 12-tommers non-stick panne, skru opp varmen til middels høy og kok opp til det bobler, men uten å få farge. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder. Ha i sitronsaft, pepperflak, selleri og kamskjell. Kok i ett minutt. Tilsett reker og blekksprut. Kok til rekene er rosa og sjømat er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Ha i persille. Krydre med salt og pepper etter smak. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatssalat?▼
Total tilberedningstid for Sjømatssalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatssalat?▼
En porsjon av Sjømatssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
