Sjømatsalat med stekt ahi-tunfisk
Lær hvordan du lager en deilig sjømatsalat med stekt ahi-tunfisk. Perfekt som en frisk og sunn forrett eller lett hovedrett hele sommeren.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl fersk limejuice
- 0.6 dl appelsinjuice
- 2 ss soyasaus
- 2 ss orientalsk sesamolje
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- Vegetabilsk olje (til fritering)
- 8 wonton-omslag, kuttet i tynne strimler
- 12 store cherrytomater, delt i to
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og skåret diagonalt i tynne skiver
- 16 sukkererter
- 6 ss sesamfrø
- 4 ferske tunfisksteiker à 150 gram (hver ca. 2-2.5 cm tykk)
- 225 gram babybladsalat
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl fersk limejuice
- 0.6 dl appelsinjuice
- 2 ss soyasaus
- 2 ss orientalsk sesamolje
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- Vegetabilsk olje (til fritering)
- 8 wonton-omslag, kuttet i tynne strimler
- 12 store cherrytomater, delt i to
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og skåret diagonalt i tynne skiver
- 16 sukkererter
- 6 ss sesamfrø
- 4 ferske tunfisksteiker à 150 gram (hver ca. 2-2.5 cm tykk)
- 225 gram babybladsalat
Slik gjør du:
- Lag dressingen: Visp sammen olivenolje, limesaft, appelsinsaft, soyasaus, sesamolje, gressløk og ingefær i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Lag wonton: Hell olje i en tung, middels stor kjele til en dybde på ca. 2.5 cm. Varm opp oljen til 190°C. Arbeid i porsjoner og stek wontonstrimlene til de er gylne og sprø, ca. 1 minutt. Bruk tang til å overføre wontonstrimlene til tørkepapir for å renne av. Strø over salt og pepper. (Dressing og wontonstrimler kan lages 2 timer i forveien og stå i romtemperatur.)
- Plasser tomater i en liten bolle. Tilsett 2 ss dressing og vend forsiktig for å dekke. Kok gulrøtter og sukkererter i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 30 sekunder. Sil av, skyll med kaldt vann og tørk godt. Legg i en middels stor bolle; vend med 2 ss dressing.
- Rør sesamfrø i en stor, tung stekepanne over høy varme til de er blekgylne, ca. 2 minutter. Overfør frøene til en stor tallerken.
- Krydre fisken med salt og pepper. Dypp fisken i sesamfrøene, slik at alle sider dekkes, og trykk fisken lett slik at frøene fester seg. Sett pannen tilbake på høy varme. Pensle pannen med litt av frityroljen. Legg fisken i pannen og stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten og utsiden er dypbrun, ca. 3 minutter per side.
- Overfør fisken til en arbeidsflate.
- Legg salatbladene på 4 tallerkener. Skjær fisken i tynne skiver; legg skivene med overlapping på salatbladene.
- Fordel tomater, gulrøtter og sukkererter rundt salaten, og del likt.
- Drypp litt dressing over hver salat. Pynt med wontonstrimler.
- Server, og pass på at resten av dressingen serveres separat.
Om denne retten
Denne sjømatsalaten er en uimotståelig kombinasjon av friske, eksotiske smaker og spennende teksturer. Den smaksrike ahi-tunfisken, stekt til perfeksjon og rullet i sprø sesamfrø, danner ryggraden i retten. Sammen med et fargerikt utvalg av friske grønnsaker og en livlig asiatisk-inspirert dressing, skaper den en harmonisk og appetittvekkende forrett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne salaten er å bruke fersk, høykvalitets ahi-tunfisk og sørge for at den stekes riktig. Pass på at tunfisken ikke blir overkokt, slik at den beholder sin fine, rosa farge og mør, smakfull tekstur. Prøv å bruke litt av dressingen til å baste fisken mens den steker, for å gi den ekstra smak. Når det gjelder wontonstrimlene, er det viktig at de stekes til de er gylne og sprø, slik at de tilfører en deilig knasende kontrast til salaten. Ikke vær redd for å eksperimentere med andre friske grønnsaker om du ønsker å variere oppskriften.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og appetittvekkende forrett, men kan også nytes som en hovedrett. Server den sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et friskt, syrlig øl for å komplettere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatsalat med stekt ahi-tunfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatsalat med stekt ahi-tunfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatsalat med stekt ahi-tunfisk?▼
Total tilberedningstid for Sjømatsalat med stekt ahi-tunfisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatsalat med stekt ahi-tunfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatsalat med stekt ahi-tunfisk?▼
En porsjon av Sjømatsalat med stekt ahi-tunfisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
