Sjømatkaker med kremet crème fraîche-dipp
Oppdag hvordan du lager deilige sjømatkaker servert med en kremet crème fraîche-dipp. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage og smakfull.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 225 g kamskjell
- 225 g reker (str. 31-40), renset og uten hale
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- 0.5 dl panko brødsmuler
- 1 ss hvitløkspulver
- Skall av 1 sitron, finrevet
- 1 fersk mango, skrelt, uten kjerne og i terninger
- 1.25 dl majones (eller mer etter behov)
- 0.5 dl parmesanost, revet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje, pluss mer etter behov
- 115 g crème fraîche
- 115 g rømme
Ingredienser
- 2 ss smør
- 225 g kamskjell
- 225 g reker (str. 31-40), renset og uten hale
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- 0.5 dl panko brødsmuler
- 1 ss hvitløkspulver
- Skall av 1 sitron, finrevet
- 1 fersk mango, skrelt, uten kjerne og i terninger
- 1.25 dl majones (eller mer etter behov)
- 0.5 dl parmesanost, revet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje, pluss mer etter behov
- 115 g crème fraîche
- 115 g rømme
Slik gjør du:
- Ha smør, rå kamskjell og reker i en foodprosessor sammen med persille, brødsmuler, hvitløkspulver og sitronskall. Puls til blandingen er grovhakket.
- Overfør blandingen til en bolle og tilsett mango, majones og parmesan. Tilsett eventuelt mer majones for å binde kakene sammen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Form blandingen til kaker på ca. 5 cm i diameter.
- Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek sjømatkakene på begge sider til de er gyldne.
- La hver side steke urørt i omtrent 2 minutter for å la overflaten sette seg, slik at kakene ikke går i stykker.
- Pisk sammen crème fraîche og rømme til en dipp. Server sjømatkakene med dippen.
Om denne retten
Disse sjømatkakene er en fantastisk forrett som kombinerer skjøre sjømatbiter, sødmefull mango og krydrede smaker i en perfekt balansert rett. De er inspirert av den rike fiskerikulturen langs Norges vakre kystlinje, hvor fiskere og kokker har finjustert oppskrifter i generasjoner for å fremheve havets rike smaksutvalg.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske sjømatprodukter av høy kvalitet for best mulig resultat.
- 2For å unngå at sjømatkakene faller fra hverandre, er det viktig å ikke røre for mye i blandingen når du former dem.
- 3Prøv å servere dem sammen med et glass frisk, sprø hvitvin for å balansere de maritime og søtlige smakene.
Serveringsforslag
Disse sjømatkakene er et flott valg som forrett, og serveres best sammen med en frisk, syrlig crème fraîche-dipp som løfter frem de maritime notene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatkaker med kremet crème fraîche-dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatkaker med kremet crème fraîche-dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatkaker med kremet crème fraîche-dipp?▼
Total tilberedningstid for Sjømatkaker med kremet crème fraîche-dipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatkaker med kremet crème fraîche-dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatkaker med kremet crème fraîche-dipp?▼
En porsjon av Sjømatkaker med kremet crème fraîche-dipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Østers Rockefeller
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
