Sjømatceviche på agurkrunde toppet med grønn kaviar
Oppskrift på seafood ceviche servert på agurkrunde toppet med grønn kaviar. Frisk og elegant forrett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Sjømatceviche på agurkrunde toppet med grønn kaviar er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rød løk, finhakket, lime, presset, sitron, presset og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1/2 fersk jalapeño, finhakket (bruk hansker når du håndterer)
- 2. 1/4 rød løk, finhakket
- 3. 3 lime, presset
- 4. 1 sitron, presset
- 5. 1 mango, skrelt, kjernet ut og finhakket
- 6. 1/2 papaya, skrelt, kjernet ut og finhakket
- 7. 1 spiseskje ferskhakket korianderblad
- 8. 0,3 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 450 gram ferske kamskjell
- 11. 3 til 6 engelske agurker
- 12. 28 gram grønn kaviar
Ingredienser
- 1. 1/2 fersk jalapeño, finhakket (bruk hansker når du håndterer)
- 2. 1/4 rød løk, finhakket
- 3. 3 lime, presset
- 4. 1 sitron, presset
- 5. 1 mango, skrelt, kjernet ut og finhakket
- 6. 1/2 papaya, skrelt, kjernet ut og finhakket
- 7. 1 spiseskje ferskhakket korianderblad
- 8. 0,3 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 450 gram ferske kamskjell
- 11. 3 til 6 engelske agurker
- 12. 28 gram grønn kaviar
Fremgangsmåte
- 11. I en stor blandebolle, bland jalapeño med løk, limesaft, sitronsaft, mango, papaya, koriander og ekstra virgin olivenolje. Krydre blandingen med salt og pepper, og rør deretter inn scallopene slik at de er helt dekket av marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 8 timer, helst over natten. (Syrene i marinaden vil "koke" scallopene.)
- 22. Skrell agurkene og skjær dem i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse. Sil av scallopblandingen og legg den på agurkskivene. Topp med en liten teskje kaviar.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatceviche på agurkrunde toppet med grønn kaviar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatceviche på agurkrunde toppet med grønn kaviar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatceviche på agurkrunde toppet med grønn kaviar?▼
Total tilberedningstid for Sjømatceviche på agurkrunde toppet med grønn kaviar er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatceviche på agurkrunde toppet med grønn kaviar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatceviche på agurkrunde toppet med grønn kaviar?▼
En porsjon av Sjømatceviche på agurkrunde toppet med grønn kaviar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
