Oppskrift: Sizzling halloumi med favabønner og mynte

Ingredienser

6porsjoner

565 g ferske favabønner, skrelte, eller 285 g dobbelt skrelte frosne favabønner, tint

3 dl skrelte ferske erter eller tint frosne små erter (ca. 200 g)

3 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss ferske mynteblader pluss 6 kvister til pynt

1 ss revet sitronzest

3 (240 g) pakker Halloumi-ost, hver kuttet langsetter i 6 skiver, skylt og tørket

2 ss fersk sitronsaft

6 peperoncini

1 sitron, delt i 6 båter

Ingredienser

6porsjoner

565 g ferske favabønner, skrelte, eller 285 g dobbelt skrelte frosne favabønner, tint

3 dl skrelte ferske erter eller tint frosne små erter (ca. 200 g)

3 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss ferske mynteblader pluss 6 kvister til pynt

1 ss revet sitronzest

3 (240 g) pakker Halloumi-ost, hver kuttet langsetter i 6 skiver, skylt og tørket

2 ss fersk sitronsaft

6 peperoncini

1 sitron, delt i 6 båter

Slik gjør du:

Hvis du bruker ferske favabønner, blansjer bønnene i en middels stor kjele med kokende, saltet vann i 2 minutter. Overfør dem til en bolle med isvann og skrell bønnene.

Hvis du bruker ferske erter, blansjer dem i samme kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre ertene til isvann og avkjøl. Sil av vannet fra ertene.

Legg favabønner, erter, olivenolje, 2 ss mynteblader og sitronzest i en stor stekepanne. Kok over middels varme til det er gjennomvarmt, rør ofte, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper.

Fordel grønnsaksblandingen på 6 tallerkener.

Varm opp en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett osteskivene og stek til de er gylne, ca. 1 minutt på hver side.

Plasser 3 osteskiver oppå grønnsakene på hver tallerken. Drypp med sitronsaft, topp med peperoncini, pynt med sitronbåter og myntestilker, og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne sizzlende retten er en ekstraordinær kombinasjon av de velsmakende middelhavsingrediensene halloumi-ost, favabønner og mynte. Med sitt sprø, gylne ost-ytre og den friske smaken av ferske grønnsaker, er dette en oppskrift som virkelig fanger essensen av sommeren. Den er perfekt som en lett, men likevel nærende forrett til en middag med venner eller som en delikat appetittvekkende start på et festmåltid.

Tips og Varianter

1- Sørg for at halloumien er godt tørket før den stekes, slik at den får en sprø og gyllen overflate.

2- Bruk friskt og saftig sitronskall for å gi retten en flott, pirrende syre.

3- Velg små, søte erter for å balansere favabønnenes nøtteaktige smak.

Serveringsforslag

Server retten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller en sprudlende, mineralholdig sodavann. Det pirrende samspillet mellom halloumiens salt, favabønnenes nøtter og mynte-sitrusen vil løfte en hvilken som helst sommermiddag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sizzling halloumi med favabønner og mynte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sizzling halloumi med favabønner og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sizzling halloumi med favabønner og mynte?▼

Total tilberedningstid for Sizzling halloumi med favabønner og mynte er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sizzling halloumi med favabønner og mynte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sizzling halloumi med favabønner og mynte?▼

En porsjon av Sizzling halloumi med favabønner og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.