Sitrussalat med fritert rosmarin og oliven
Oppdag en frisk og smakfull sitrussalat med fritert rosmarin og oliven, perfekt som forrett eller et lett sommermåltid.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 4 stilker rosmarin à 7,5 cm
- Kosher salt
- 10 utstenede oliven (oljekurerte)
- 6 blodappelsiner
- 6 Cara Cara-appelsiner
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Dypfriteringstermometer
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 4 stilker rosmarin à 7,5 cm
- Kosher salt
- 10 utstenede oliven (oljekurerte)
- 6 blodappelsiner
- 6 Cara Cara-appelsiner
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Dypfriteringstermometer
Slik gjør du:
- Hell vegetabilsk olje i en liten, tykk gryte til en dybde på 2,5 cm.
- Sett et dypfriteringstermometer i oljen slik at kulen er nedsenket. Varm opp oljen over middels varme til 180°C.
- Tilsett fire rosmarinstilker på 7,5 cm i oljen og friter til de er sprø og lysegrønne, ca. 10–15 sekunder.
- Overfør rosmarinen til en tallerken med papirhåndkle og krydre lett med kosher-salt.
- Tilsett 10 utstenede oliven (oljekurerte) og friter til boblingen stopper, ca. 4 minutter.
- Legg olivenene på tallerkenen med rosmarinen.
- Riv av rosmarinbladene fra stilkene og finhakk dem. Hakk olivenene.
- Bruk en liten, skarp kniv til å skrelle og fjerne det hvite fra 6 blodappelsiner og 6 Cara Cara-appelsiner.
- Skjær appelsinene i tynne skiver på ca. 1,3 cm på tvers og legg dem på et serveringsfat.
- Krydre appelsinene lett med salt og nykvernet svart pepper.
- Drypp over 2 ss ekstra jomfru olivenolje.
- Strø finhakket rosmarin og oliven over appelsinene.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten kombinerer søte, saftige sitrusfrukter med deilige, krydrede oliven og sprø rosmarin. Den er et perfekt eksempel på den mediterrane kostholdsfilosofien som vektlegger enkle, sesongtilpassede ingredienser og balanserte smaker. Sitrussalaten er en herlig forrett som innleder måltidet med en eksplosjon av friskhet og umami.
Tips og Varianter
- 1Friter rosmarinen på riktig temperatur for å få den perfekt sprø og aromatisk.
- 2Skyll appelsinene grundig før skrelling for å fjerne alle rester av bitter pith.
- 3La appelsinskivene hvile i litt olivenolje, pepper og salt før servering for å få dem til å smake best.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett og oppfriskende forrett før et hovedmåltid. Server den gjerne sammen med et glass tørr, mineralrik hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrussalat med fritert rosmarin og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrussalat med fritert rosmarin og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrussalat med fritert rosmarin og oliven?▼
Total tilberedningstid for Sitrussalat med fritert rosmarin og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrussalat med fritert rosmarin og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrussalat med fritert rosmarin og oliven?▼
En porsjon av Sitrussalat med fritert rosmarin og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
