Sitrussalat med ristede frø og pinjekjerner

Ingredienser

4porsjoner

3 ss solsikkefrø

3 ss sesamfrø

3 ss pinjekjerner

1 ss finrevet sjalottløk

2 ts aprikosmarmelade eller aprikospuré eller god honning

1 ts Dijon-sennep

1 ss sitronsaft eller appelsinjuice

2 ss hvitvinseddik

0.8 dl extra virgin olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

2 hoder Bibb-salat, vasket, tørket og revet

4 kvister fersk estragon, blader fjernet og grovhakket

1 navleappelsin, skrelt og delt i fileter med en liten kniv (supreme)

1 liten ruby-rød grapefrukt, skrelt og delt i fileter med en liten kniv (supreme)

Ingredienser

4porsjoner

3 ss solsikkefrø

3 ss sesamfrø

3 ss pinjekjerner

1 ss finrevet sjalottløk

2 ts aprikosmarmelade eller aprikospuré eller god honning

1 ts Dijon-sennep

1 ss sitronsaft eller appelsinjuice

2 ss hvitvinseddik

0.8 dl extra virgin olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

2 hoder Bibb-salat, vasket, tørket og revet

4 kvister fersk estragon, blader fjernet og grovhakket

1 navleappelsin, skrelt og delt i fileter med en liten kniv (supreme)

1 liten ruby-rød grapefrukt, skrelt og delt i fileter med en liten kniv (supreme)

Slik gjør du:

Rist forsiktig solsikke- og sesamfrø sammen med pinjekjerner i en liten panne over middels varme.

Bland sjalottløk, syltetøy eller honning, Dijon-sennep, juice og eddik.

Visp inn extra virgin olivenolje for å emulgere.

Smak til med salt og pepper.

Bland salaten med estragon, appelsin- og grapefruktbåter.

Vend inn frøene og dressingen rett før servering.

Om denne retten

Denne friske og fargerike salaten er en sann fest for sansene. Med en kombinasjon av syrlige sitrusfrukter, sprø ristede frø og en fyldig dressing, byr den på en uventet og pirrende smaksopplevelse. Sitrussalaten har sine røtter i det tradisjonelle provençalske kjøkkenet, der lokale råvarer og enkle teknikker har skapt uforglemmelige retter i generasjoner.

Tips og Varianter

1Vær tålmodig når du rister frøene - la dem få rikelig tid til å utvikle en nydelig, karamellisert overflate.

2Bruker du appelsinjuice i stedet for sitronsaft gir det en litt søtere og mildere syre.

3For et ekstra sprøtt preg, kan du riste frøene i litt smør før du blander dem i salaten.

Serveringsforslag

Sitrussalaten passer utmerket som en frisk og lett forrett, for eksempel etterfulgt av en krydret hovedrett. Den vil også være et flott tilskudd til en sommerbuffet, der den kan nytes sammen med et glass prosecco eller en tørr, hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sitrussalat med ristede frø og pinjekjerner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrussalat med ristede frø og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sitrussalat med ristede frø og pinjekjerner?▼

Total tilberedningstid for Sitrussalat med ristede frø og pinjekjerner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sitrussalat med ristede frø og pinjekjerner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sitrussalat med ristede frø og pinjekjerner?▼

En porsjon av Sitrussalat med ristede frø og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.