Sitruspesto
Oppskrift på citrus pesto som gir en frisk smak til pasta, kylling eller brød. Enkel å lage og perfekt for sommerens måltider.
Om denne retten
Sitruspesto er en frisk og levende tolkning av den klassiske basiilkumpestoen. Denne versjonen tar den tradisjonelle pesten et steg videre ved å utforske de deilige citrussavørene som balanserer den urterike basilikumen på en forfriskende måte. Pestoen er ikke bare utmerket som en forrett, men fungerer også fantastisk som en smakfull påleggspålegg eller marinade for kjøtt og fisk.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl (pakket) ferske basilikumblader (fra omtrent 4 buntetter)
- 2. 0,8 dl revet Parmesanost (ca. 30 gram)
- 3. 0,8 dl pinjekjerner, ristet
- 4. 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 7. 1 spiseskje fersk limejuice
- 8. 1 teskje hakket hvitløk
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl (pakket) ferske basilikumblader (fra omtrent 4 buntetter)
- 2. 0,8 dl revet Parmesanost (ca. 30 gram)
- 3. 0,8 dl pinjekjerner, ristet
- 4. 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 7. 1 spiseskje fersk limejuice
- 8. 1 teskje hakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til det er nesten glatt, og skrap ned sidene av bollen av og til. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Overfør pestoen til en liten skål. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 22. Bland alle ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til det er nesten glatt, og skrap ned sidene av bollen av og til. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Overfør pestoen til en liten skål. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de fineste, friskeste basilikumbladene for å få maksimal smak.
- 2Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike sitrusfrukter - prøv for eksempel limejuice i tillegg til appelsinen for en mer kompleks syre.
- 3Rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne før du bruker dem for å fremheve nøtteaktige noter.
Serveringsforslag
Sitruspestoen er utmerket som en forrett servert med sprø sprø focaccia eller grove knekkebrød. Den gir også en uventet men velsmakende twist til grillet laks eller hvitfisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitruspesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitruspesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitruspesto?▼
Total tilberedningstid for Sitruspesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitruspesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitruspesto?▼
En porsjon av Sitruspesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
