Sitrusmarinert sardinsalat
Lær hvordan du lager en deilig citrus-innsaltet sardinsalat, perfekt som forrett eller lett måltid. En frisk og smakfull oppskrift for sommeren.
Om denne retten
Denne saftige og aromatiske sardinsalaten er en smakfull feiring av Vietnams rike kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av fersk fisk, krydrede smaker og sprø teksturer gjør den til et herlig starters-alternativ for ethvert middagsselskap. Sitrusmarinaden tilfører en frisk og livlig syre som løfter hele retten.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer hvit eddik
- 2. 4 lime, presset
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. 255 gram sardiner, filetert
- 5. 1 løk, tynne skiver
- 6. 6 perillablad, skivet
- 7. 1 teskje salt
- 8. 6 mynteblader eller grønne mynteblader, skivet
- 9. 1 teskje stekte hvitløkschips
- 10. 6 vietnamesiske mynteblader, skivet
- 11. 1 teskje stekte røde asiatiske sjalottløk
- 12. 2 teskjeer hvitløksolje
- 13. 2 spiseskjeer Nouc Mam Cham fiskesaus til dipping, oppskrift følger
- 14. 1 spiseskje ristede peanøtter, knust
- 15. 2 hvitløksfedd, hakket
- 16. 1 chili, skivet
- 17. 1 fugleøye-chili, tynne skiver
- 18. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 19. 2 spiseskjeer limejuice
- 20. 3 spiseskjeer riseddik
- 21. 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer hvit eddik
- 2. 4 lime, presset
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. 255 gram sardiner, filetert
- 5. 1 løk, tynne skiver
- 6. 6 perillablad, skivet
- 7. 1 teskje salt
- 8. 6 mynteblader eller grønne mynteblader, skivet
- 9. 1 teskje stekte hvitløkschips
- 10. 6 vietnamesiske mynteblader, skivet
- 11. 1 teskje stekte røde asiatiske sjalottløk
- 12. 2 teskjeer hvitløksolje
- 13. 2 spiseskjeer Nouc Mam Cham fiskesaus til dipping, oppskrift følger
- 14. 1 spiseskje ristede peanøtter, knust
- 15. 2 hvitløksfedd, hakket
- 16. 1 chili, skivet
- 17. 1 fugleøye-chili, tynne skiver
- 18. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 19. 2 spiseskjeer limejuice
- 20. 3 spiseskjeer riseddik
- 21. 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle blander du hvitvinseddik og 1 teskje sukker, rører til sukkeret er oppløst, deretter tilsetter du skivet løk. La løken stå i 15 minutter, deretter siler du av væsken og kaster den.
- 22. I en stor bolle blander du salt, limesaft og den gjenværende teskje sukker. Rør til sukkeret er oppløst, tilsett sardinen og la den marinere i 10 minutter.
- 33. Innen 10 minutter skal sardinen ha blitt kurert av syrene i limesaften, og den vil bli lett misfarget. Klem forsiktig på sardinen til det ikke drypper mer juice, og overfør den til en annen bolle; kast væsken.
- 44. Til bollen med sardinen tilsetter du perilla-bladene, to typer mynte, den reserverte sylte-løken, stekte asiatiske sjalottløk, stekte hvitløkschips, hvitløksolje og dress med fiskesaus til dipping. Bland godt, og overfør deretter til et serveringsfat.
- 55. Pynt med knuste peanøtter og chili.
- 66. Bland fiskesaus, riseddik, sukker og ½ kopp vann i en kjele og varm opp på middels varme. Rør godt og kok opp rett før det når kokepunktet, deretter fjernes det fra varmen og avkjøles.
- 7For servering, tilsett hvitløk og chili, og rør inn limesaften. Oppbevares godt lukket i et glass i kjøleskapet, i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at sardinen får nok tid i limejuicen for å oppnå riktig konsistens og smak.
- 2- Bruk ferske, kvalitetsardiner for best resultat - det gir salaten en dejlig fettighet.
- 3- Eksperimenter med ulike chili-sorter for å finne den rette balansen mellom hete og sødme.
Serveringsforslag
Denne sardinsalaten passer perfekt som en forfriskende forrett, servert med et glass kald hvitvin eller en crisp pilsner. Pynt gjerne med ekstra urter og sitrusskiver for et elegant uttrykk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusmarinert sardinsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusmarinert sardinsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusmarinert sardinsalat?▼
Total tilberedningstid for Sitrusmarinert sardinsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusmarinert sardinsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusmarinert sardinsalat?▼
En porsjon av Sitrusmarinert sardinsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
