Sitrusgrillede reker med friske grønnsaker
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på sitrusmarinerte grillede reker servert over friske grønnsaker. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 450 g store rå reker, skrelte og rensede (la halen være på for presentasjon)
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ss limesaft
- 2 ts olivenolje
- 2 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts finrevet limeskall fra 1 lime, sett limebiten til side
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- Metall- eller trespyd
- 2 ts ferske timianblader
- 2 ts hakket frisk gressløk
- 14 dl blandede salatblader (valgfri kombinasjon av romanosalat, Bibb, endive eller babygrønnsaker)
- 2.5 dl halverte cherrytomater
Ingredienser
- 450 g store rå reker, skrelte og rensede (la halen være på for presentasjon)
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ss limesaft
- 2 ts olivenolje
- 2 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts finrevet limeskall fra 1 lime, sett limebiten til side
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- Metall- eller trespyd
- 2 ts ferske timianblader
- 2 ts hakket frisk gressløk
- 14 dl blandede salatblader (valgfri kombinasjon av romanosalat, Bibb, endive eller babygrønnsaker)
- 2.5 dl halverte cherrytomater
Slik gjør du:
- Smør en utendørs grill eller en stekeplate med matlagingsspray, og forvarm til middels høy varme.
- Tre rekene på metall- eller trespyd, eller plasser dem i en grillkurv. Sett til side.
- Skrubb limeskall, del deretter limen i to, og legg limeskivene på grillen.
- I en liten bolle, visp sammen appelsinjuice, limesaft, olje, sennep, limeskall, salt og svart pepper.
- Fjern 3 ss av sitrusblandingen og pensle den over rekene (reserver resten av blandingen til bruk som vinaigrette til salaten).
- Grill rekene i 3 minutter på den ene siden.
- Vend dem og kok i ytterligere 1 til 3 minutter, til rekene er lyserosa og gjennomkokte.
- Tilsett timian og gressløk i den reserverte sitrusblandingen.
- Anrett salatbladene på individuelle tallerkener.
- Topp salaten med tomater og grillede reker.
- Øs den reserverte sitrusvinaigretten over, press saften av den grillede limeskiven, og server.
Om denne retten
Sommerens største delikatessebegivenhet er ankommet! Denne sitrusgrillede rekeutsøktheten er en frisk, fargerik og lettspiselig forrett som tar deg rett til Middelhavet. De søte, syrlige smakene i appelsin, lime og gressløk balanserer perfekt den grillede skalldyrfyldigheten. Enkel å lage, og enda bedre å nyte i solen med et glass hvitvin!
Tips og Varianter
- 1Bruk store, gode reker for best mulig resultat - de beholder konsistensen bedre under grilling.
- 2For ekstra saftige reker, dryss litt salt over dem 30 minutter før grilling for å trekke ut væske.
- 3Du kan også koke rekene kort i sitrusvæsken før grilling for enda mer intens sitrussmak.
Serveringsforslag
Denne lette, friske forretten passer perfekt sammen med en utvalgt hvitvin, som for eksempel en crisp, mineralsk albarino. Server også gjerne med et godt sprøstekt brød for å sope opp all den deilige vinaigretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusgrillede reker med friske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusgrillede reker med friske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusgrillede reker med friske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sitrusgrillede reker med friske grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusgrillede reker med friske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusgrillede reker med friske grønnsaker?▼
En porsjon av Sitrusgrillede reker med friske grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
