Sitrusgrillet reker over grønnsaker
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på citrusmarinerte grillet reker servert over friske grønnsaker. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Sommerens største delikatessebegivenhet er ankommet! Denne sitrusgrillede rekeutsøkheten er en frisk, fargerik og lettspiselig forrett som tar deg rett til Middelhavet. De søte, syrlige smakene i appelsin, lime og gressløk balanserer perfekt den grillede skalldyrfyldigheten. Enkel å lage, og enda bedre å nyte i solen med et glass hvitvin!
Ingredienser
- 455 gram store rå reker, skrelte og rensede (la halen være på for presentasjon)
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje limesaft
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/2 teskje finrevet limeskall fra 1 lime, sett limebiten til side
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- Metall- eller trespyd
- 2 teskjeer ferske timianblader
- 2 teskjeer hakket frisk gressløk
- 14,2 dl blandede salatblader (valgfri kombinasjon av romanosalat, Bibb, endive eller babygrønnsaker)
- 2,4 dl halverte cherrytomater
Ingredienser
- 455 gram store rå reker, skrelte og rensede (la halen være på for presentasjon)
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje limesaft
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/2 teskje finrevet limeskall fra 1 lime, sett limebiten til side
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- Metall- eller trespyd
- 2 teskjeer ferske timianblader
- 2 teskjeer hakket frisk gressløk
- 14,2 dl blandede salatblader (valgfri kombinasjon av romanosalat, Bibb, endive eller babygrønnsaker)
- 2,4 dl halverte cherrytomater
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smør en utendørs grill eller en stekeplate med matlagingsspray, og forvarm til middels høy varme.
- 3Tre reker på metall- eller trespyd, eller plasser dem i en grillkurv. Sett til side.
- 4Skrubb limeskall, del deretter i to, og legg dem på grillen.
- 5I en liten bolle, visp sammen appelsinjuice, limesaft, olje, sennep, limeskall, salt og svart pepper.
- 6Fjern 3 spiseskjeer av sitrusblandingen og pensle den over rekene (reserver resten av blandingen til bruk som vinaigrette til salaten).
- 7Grill rekene i 3 minutter på den ene siden.
- 8Vend dem og kok i ytterligere 1 til 3 minutter, til rekene er lyserosa og gjennomkokte.
- 9Tilsett timian og gressløk i den reserverte sitrusblandingen.
- 10Anrett salatbladene på individuelle tallerkener.
- 11Topp salaten med tomater og grillede reker.
- 12Øs den reserverte sitrusvinaigretten over, press saften av den grillede limeskiven, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, gode reker for best mulig resultat - de beholder konsistensen bedre under grilling.
- 2For ekstra saftige reker, dryss litt salt over dem 30 minutter før grilling for å trekke ut væske.
- 3Du kan også koke rekene kort i sitrusvæsken før grilling for enda mer intenst sitrussmak.
Serveringsforslag
Denne lette, friske forretten passer perfekt sammen med en utvalgt hvitvin, som for eksempel en crisp, mineralsk albarino. Server også gjerne med et godt sprøstekt brød for å sope opp all den deilige vinaigretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusgrillet reker over grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusgrillet reker over grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusgrillet reker over grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sitrusgrillet reker over grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusgrillet reker over grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusgrillet reker over grønnsaker?▼
En porsjon av Sitrusgrillet reker over grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
