Sitrusgranité med krepsespyd
Oppdag hvordan du lager en søt og syrlig sitrusgranité servert med saftig krepsespyd. Perfekt for sommeren!
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 1 sitrongress
- 1 stykke ingefær, 2,5 cm
- 3 poser appelsinte
- 0.5 l vann
- 4 svarte pepperkorn
- 1 ts sterk saus
- 2 ss Skåne Aquavit
- 6 spyd
- 1 kokt potet, skåret i tynne skiver
- 0.5 dl kokte krepsehaler
- 12 små biter av skarp cheddarost
Ingredienser
- 1 sitrongress
- 1 stykke ingefær, 2,5 cm
- 3 poser appelsinte
- 0.5 l vann
- 4 svarte pepperkorn
- 1 ts sterk saus
- 2 ss Skåne Aquavit
- 6 spyd
- 1 kokt potet, skåret i tynne skiver
- 0.5 dl kokte krepsehaler
- 12 små biter av skarp cheddarost
Slik gjør du:
- Kok opp alle ingrediensene unntatt akevitten.
- Sil av væsken og la den avkjøles.
- Tilsett 2 ss Skåne Aquavit.
- Hell blandingen i en glassform og sett den i fryseren.
- Ta den ut når den er blitt fast.
- Hakk den opp slik at den ser ut som iskrystaller.
- For å lage spydene, start med en bit ost på spydet.
- Legg deretter en krepsehale, en potetbit og ost igjen.
- Gjenta til spydet er fullt.
Om denne retten
Sitrusgranité med krepsespyd er en forfriskende og uvanlig forrett som kombinerer de syrlige smakene av sitrus og akevitt med den søte og jordnære krepsemaken. Denne retten er inspirert av norske sommertradisjoner og er et moderne, sofistikert alternativ til klassiske skalldyrretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk sitrongress og fersk ingefær for å gi granitéen en intens, eksotisk aroma.
- 2Pass på å sile og avkjøle sirupen grundig før den fryses, slik at granitéen får en fin, krystallstruktur.
- 3Legg potetskivene på spydene like før servering, slik at de holder seg sprø og faste.
Serveringsforslag
Sitrusgranitéen og de fyldige krepsespydene passer utmerket som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld. Server gjerne med et glass kald, tørr hvitvin for å framheve rettens syrlige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusgranité med krepsespyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusgranité med krepsespyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusgranité med krepsespyd?▼
Total tilberedningstid for Sitrusgranité med krepsespyd er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusgranité med krepsespyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusgranité med krepsespyd?▼
En porsjon av Sitrusgranité med krepsespyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
