Sitrusgranitt med hummer-spyd
Oppdag hvordan du lager en søt og syrlig citrus granite servert med saftig krepsespyd. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Sitrusgranitt med hummer-spyd er en forfriskende og uvanlig forrett som kombinerer de syrlige smakene av sitrus og akevitt med den søte og jordnære hummersmaken. Denne retten er inspirert av norske sommertradisjoner og er et moderne, sofistikert alternativ til klassiske skalldyrretter.
Ingredienser
- 1 sitrongress
- 1 stykke ingefær, 2,5 cm
- 3 poser appelsinte
- ½ liter vann
- 4 svarte pepperkorn
- 1 teskje sterk saus
- 2 spiseskjeer Skåne Aquavit
- 6 spyd
- 1 kokt potet skåret i tynne skiver
- ½ kopp kokte krepsetopper
- 12 små biter av skarp cheddarost
Ingredienser
- 1 sitrongress
- 1 stykke ingefær, 2,5 cm
- 3 poser appelsinte
- ½ liter vann
- 4 svarte pepperkorn
- 1 teskje sterk saus
- 2 spiseskjeer Skåne Aquavit
- 6 spyd
- 1 kokt potet skåret i tynne skiver
- ½ kopp kokte krepsetopper
- 12 små biter av skarp cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp alle ingrediensene unntatt Aquavit. Sil av. Tilsett 2 spiseskjeer Skåne-Aquavit. Legg det i en glassform. Sett det i fryseren. Ta det ut når det er blitt fast. Hakk det opp slik at det ser ut som krystaller.
- 2For å lage spyd, start med en bit ost på spydet, og legg deretter en hale med kreps, en potetbit og ost igjen. Gjenta til spydet er fullt.
Tips og Varianter
- 1Bruk sitrongress og fersk ingefær for å gi graniten en intens, eksotisk aroma.
- 2Pass på å sile og avkjøle sirupen grundig før den fryses, slik at graniten får en fin, krystallstruktur.
- 3Legg potetskivene på spydene like før servering, slik at de holder seg sprø og faste.
Serveringsforslag
Sitrusgraniten og de fyldige hummer-spydene passer utmerket som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld. Server gjerne med et glass kald, tørr hvitvin for å framheve rettens syrlige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusgranitt med hummer-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusgranitt med hummer-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusgranitt med hummer-spyd?▼
Total tilberedningstid for Sitrusgranitt med hummer-spyd er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusgranitt med hummer-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusgranitt med hummer-spyd?▼
En porsjon av Sitrusgranitt med hummer-spyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
