Sitrusdressing og ruccolasalat
Oppskrift på frisk sitrusdressing kombinert med sprø ruccolasalat, perfekt for en lett forrett eller sommermåltid
Om denne retten
Denne sitrusdressede ruccolasalaten er en frisk og balansert forrett som bringer sommer til tallerkenen. Fargerike tomater, sprø cashewnøtter og smeltet geitost gir salaten et komplekst, men likevel lettvint preg. Inspirert av de solvarme middelhavskystene, er dette en perfekt oppskrift for å feire de lengre lysere dagene og den grønne våren.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl Florida's Natural® Premium Appelsinjuice
- 2. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 0,6 dl balsamicoeddik
- 4. 0,6 dl sitronsaft
- 5. 1 ts. fersk rosmarin, hakket
- 6. En klype salt og pepper
- 7. 1 stor bunt arugulasalater, skylt og stilket
- 8. 2,4 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 9. 0,6 dl cashewnøtter, ristet og hakket
- 10. 0,6 dl tørkede tranebær
- 11. 85 g geitost, smuldret eller revet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl Florida's Natural® Premium Appelsinjuice
- 2. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 0,6 dl balsamicoeddik
- 4. 0,6 dl sitronsaft
- 5. 1 ts. fersk rosmarin, hakket
- 6. En klype salt og pepper
- 7. 1 stor bunt arugulasalater, skylt og stilket
- 8. 2,4 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 9. 0,6 dl cashewnøtter, ristet og hakket
- 10. 0,6 dl tørkede tranebær
- 11. 85 g geitost, smuldret eller revet
Fremgangsmåte
- 11. Dressinginstruksjoner: Visp sammen alle ingrediensene. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 22. Salatinstruksjoner: Bland alle salatingrediensene i en stor bolle. Vend salaten forsiktig mens du tilsetter nok dressing til å dekke all ruccolaen.
- 33. Server og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste ekstra jomfru olivenoljen du har tilgang til for å fremheve saftigheten i appelsinjuicen.
- 2La salatblandingen hvile i dressingen i noen minutter før servering slik at bladene får tid til å absorbere smakene.
- 3Skjær tomatene i to like før servering for å unngå at de blir for myke og mister formen.
Serveringsforslag
Denne lette og aromatiske salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass crisp, frisk hvitvin. Topp eventuelt med et par skiver sprøstekt brød for å gjøre det til et mer komplett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusdressing og ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusdressing og ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusdressing og ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Sitrusdressing og ruccolasalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusdressing og ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusdressing og ruccolasalat?▼
En porsjon av Sitrusdressing og ruccolasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
