Frisk sitrustapenade med oliven og ansjos
Enkel oppskrift på frisk og smakfull sitrustapenade med kalamataoliven, kapers, sitrus og ansjos. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl Kalamata-oliven, uten stein
- 2.5 ss avrent kapers, skylt
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1.5 ss fersk sitronjuice
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ansjosfilet
- 0.5 ts finrevet appelsinskall
- 0.5 ts finrevet sitronskall eller limeskall
- 0.25 ts finrevet limeskall
Ingredienser
- 2.4 dl Kalamata-oliven, uten stein
- 2.5 ss avrent kapers, skylt
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1.5 ss fersk sitronjuice
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ansjosfilet
- 0.5 ts finrevet appelsinskall
- 0.5 ts finrevet sitronskall eller limeskall
- 0.25 ts finrevet limeskall
Slik gjør du:
- Kjør oliven, kapers, olje, alle sitrusjuicene, ansjos og sitrusskall i en foodprosessor til en grov puré.
- Smak til tapenaden med salt og pepper.
Om denne retten
Denne friske og spreke sitrustapenaden gir en smaksfull kontrast til enhver forrett. Kombinasjonen av krydrede kalamataoliven, sitrus fra appelsinjuice, limejuice og sitronskall, og den salte umamien fra ansjos, gir en kompleks og velbalansert smaksprofil. Dette er en tradisjonell provençalsk anretning som passer perfekt til de fleste typer skjell eller hvit fisk.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjør tapenadeblandingen for lenge i foodprosessoren – du ønsker fremdeles litt tekstur fra olivenbitene.
- 2Erstatt gjerne litt av olivenoljen med noen dråper god ekstra jomfruolje for en rikere smak.
- 3Drypp litt ekstra sitronjuice over tapenaden like før servering for en forfriskende syrlighet.
Serveringsforslag
Den intense, krydrede tapenadesmaken passer utmerket til nysaltet, kokt skjell eller en enkel, dampet hvit fisk som torsk eller piggvar. Server gjerne med sprø grønnsaksstaver eller ristet brød for å kontrastere de forskjellige konsistensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitrustapenade med oliven og ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitrustapenade med oliven og ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitrustapenade med oliven og ansjos?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitrustapenade med oliven og ansjos er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitrustapenade med oliven og ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitrustapenade med oliven og ansjos?▼
En porsjon av Frisk sitrustapenade med oliven og ansjos inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
