Sitrus-tacos
Lær hvordan du lager deilige citrus tacos med en frisk smak av sitrus. Perfekt for sommermåltider og lett å lage.
Om denne retten
De spreke, friske smakene av sitrus og vannkresse gir disse nydelige jicama-taco-fyllte en uimotståelig appetittvekker - en perfekt start på en middag som virkelig står ut fra mengden. Denne rett med røtter i både meksikansk og californisk matkultur, er ikke bare en visuell fryd, men også en forfriskende og balansert smakeropplevelse.
Ingredienser
- 2 ss ferskpresset limesaft (fra omtrent 1 stor lime)
- 1/2 ts finrevet limeskall
- 1/2 Haas-avocado, skrelt og kjernet
- 1/2 ts kosher-salt, samt mer for smaksetting
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, samt mer for smaksetting
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 appelsiner
- 2 bunt med vannkresse, fjern de tykke stilkene (ca. 9,5 dl)
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 1 liten jicama, skrelt og skåret i veldig tynne skiver
Ingredienser
- 2 ss ferskpresset limesaft (fra omtrent 1 stor lime)
- 1/2 ts finrevet limeskall
- 1/2 Haas-avocado, skrelt og kjernet
- 1/2 ts kosher-salt, samt mer for smaksetting
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, samt mer for smaksetting
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 appelsiner
- 2 bunt med vannkresse, fjern de tykke stilkene (ca. 9,5 dl)
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 1 liten jicama, skrelt og skåret i veldig tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kjør limesaft, limeskall, avocado, salt og pepper i en liten food processor til det er jevnt. Tilsett gradvis oljen mens du kjører, til dressingen er emulgeret. Smak til med ekstra salt og pepper etter behov.
- 3Bruk en skrellerkniv og arbeid over en stor bolle for å fange opp saften, fjern skallet og den hvite hinnet fra appelsinene. Skjær mellom membranene for å fjerne segments direkte i bollen. Press ut eventuelt overskudd av saft fra membranene direkte i bollen og kast membranene. Tilsett vannkress og tørkede tranebær. Vend inn i appelsinsaften og smak til med salt og pepper.
- 4For servering: Smør én side av jicamaskivene med litt av dressingen. Bruk jicamaskivene som du ville brukt en tortilla, plasser vannkresssalaten i midten av hver skive og brett sammen for å lage tacos.
- 5Koks notat: Dressingen kan også lages for hånd. Bruk en gaffel til å mose avocadoen til den er jevn, og tilsett limeskall og saft. Visp kontinuerlig mens du heller i oljen i en tynn stråle til dressingen er glatt. Smak til med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å få tynne, elegante jicama-skiver - jo tynnere, jo bedre!\nLa appelsinene få romtemperatur før du skjærer dem, da blir det lettere å fjerne skallet og membranen uten å miste for mye av den deilige sitrusjuicen.\nSkyll vannkressen nøye for å fjerne eventuelle jord- eller sandpartikler, og la den tørke godt før du blander den i salaten.
Serveringsforslag
Disse sitrus-taco-fyllingene passer perfekt sammen med et glass sprøtt, mineralsk hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail. For et lettere måltid, servér dem som en forrett etterfulgt av en enkel, grillet fisk eller kyllingrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus-tacos?▼
Total tilberedningstid for Sitrus-tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus-tacos?▼
En porsjon av Sitrus-tacos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
