Sitrus- og vannkresssalat
Oppskrift på en frisk og smakfull sitrus og vannkresse salat, perfekt som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage og full av vitaminer.
Om denne retten
Denne sitrus- og vannkresssalaten er en frisk og livlig forrett som byr på en herlig kontrast mellom søte og syrlige smaker. Kombinasjonen av vannkresse, grapefrukt og appelsin gir en sprudlende og vitalitet til retten, som passer perfekt som et lett og oppkvikkende innslag på sommerbordets meny.
Ingredienser
- 1 bunt vannkresse, stilkene fjernet
- 1 hode Boston-salat
- 2 rosa grapefrukter
- 2 appelsiner
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 2 sylteagurk-chili, hakket
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 teskjeer olivenolje
- 1/2 teskje grovt salt
- 1/4 teskje knust svart pepper
- 1 avokado, skrelt, fjernet steinen og skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 1 bunt vannkresse, stilkene fjernet
- 1 hode Boston-salat
- 2 rosa grapefrukter
- 2 appelsiner
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 2 sylteagurk-chili, hakket
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 teskjeer olivenolje
- 1/2 teskje grovt salt
- 1/4 teskje knust svart pepper
- 1 avokado, skrelt, fjernet steinen og skivet i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Vask grønnkålen godt og kast eventuelle seige stilker. Riv den i biter som er passe store.
- 2Arbeid over en bolle for å fange opp saften, skrell grapefrukten og appelsinen, og skjær mellom membranene for å fjerne segmentene. Fjern frøene. Legg grapefrukt- og appelsinsegmentene i en annen bolle, og spar på saften. Tilsett løk i bollen med segmentene og bland.
- 3I en liten bolle, visp sammen chipotle-chili, eddik, olivenolje, salt, pepper og 2 spiseskjeer av den reserverte grapefrukt- eller appelsinsaften.
- 4For å servere, hell dressingen over frukten, tilsett grønnkål og vend forsiktig. Anrett på et fat eller blant 4 salatfat, og pynt med avokadoskiver.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la grønnkålen marinere litt i dresingen før servering - det gjør bladene møre og trekker frem smakene.\nProver gjerne å bytte ut eddiken med litt sitronjuice for en enda friskere syre.\nDet er viktig å fjerne frøene fra sitrusfruktene, ellers kan de gi en bitter smak.
Serveringsforslag
Denne salaten er et friskt og levende innslag som egner seg godt som forrett eller lett lunsj. Server den sammen med et glass tørr, krydret hvitvin for å forsterke de eksotiske sitrussmaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og vannkresssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og vannkresssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og vannkresssalat?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og vannkresssalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og vannkresssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og vannkresssalat?▼
En porsjon av Sitrus- og vannkresssalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
