Frisk sitrus- og valnøttsalat med fetaost
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull sitrus- og valnøttsalat. Perfekt som forrett eller lett måltid, med sprø nøtter, saftige sitrusfrukter og kremet fetaost.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 2 store appelsiner, revet skall
- 1 rosa grapefrukt
- 1 pose (ca. 140 g) blandet salatgrønt
- 1.2 dl smuldret fetaost
- Dressingen:
- 2 ss granateplejuice, eller mer etter behov
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ts tørket persille
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 2 store appelsiner, revet skall
- 1 rosa grapefrukt
- 1 pose (ca. 140 g) blandet salatgrønt
- 1.2 dl smuldret fetaost
- Dressingen:
- 2 ss granateplejuice, eller mer etter behov
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ts tørket persille
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Rist valnøttene i den forvarmede ovnen til de er gylne og aromatiske, ca. 5 minutter. Sett til side for å avkjøles.
- Skjær av topp og bunn på 1 appelsin og legg den på en flat arbeidsflate. Skjær nedover fra toppen, følg fruktens kurve, for å fjerne all skallet og det hvite laget. Gjenta med den resterende appelsinen og grapefrukten.
- Hold en appelsin over en bolle for å fange opp saften. Skjær bort begge sidene av hvert segment fra den sammenkoblede membranen og legg dem i en egen bolle. Press ut ekstra saft fra membranene over bollen. Gjenta med den resterende appelsinen og grapefrukten.
- Bland de ristede valnøttene, salatbladene og fetaosten inn i bollen med appelsin- og grapefruktsegmentene.
- Hell appelsin- og grapefruktjuicen i et målebeger. Tilsett nok granateplejuice til å fylle 0.8 dl (1/3 kopp). Visp inn 1 ts appelsinskall, sukker, persille og salt. Visp inn oljen til dressingen er tykk.
- Hell dressingen over salaten og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og fargerike sitrus- og valnøttsalaten er en perfekt oppkvikkende forrett som virkelig bringer smakene av sol og friskhet inn på tallerkenen. Inspirert av klassiske middelhavsoppskrifter, er denne salaten en velbalansert dans mellom søte, syrlige og knasende teksturer – en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, saftige sitrusfrukter for beste smak og tekstur.
- 2Rist valnøttene grundig i ovnen for å utvikle den deilige nøtteaktige aromaen.
- 3Bruk en god kvalitets granateplejuice for en rik, fruktig syre i dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett og forfriskende forrett. Server den gjerne med et glass sprudlende prosecco for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitrus- og valnøttsalat med fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitrus- og valnøttsalat med fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitrus- og valnøttsalat med fetaost?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitrus- og valnøttsalat med fetaost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitrus- og valnøttsalat med fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitrus- og valnøttsalat med fetaost?▼
En porsjon av Frisk sitrus- og valnøttsalat med fetaost inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
