Grillet sitrus- og ruccolasalat med grønne bønner
Lær hvordan du lager en frisk og deilig grillet sitrus- og ruccolasalat med grønne bønner. Perfekt for sommerdager, enkel å lage og sunn. Oppskrift og tips her!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 340 g grønne og/eller gule bønner, trimmede
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelte og presset
- 4,7 dl baby- eller vanlig ruccola, trimmet og hakket
- 1 ts finrevet sitronskall
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 340 g grønne og/eller gule bønner, trimmede
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelte og presset
- 4,7 dl baby- eller vanlig ruccola, trimmet og hakket
- 1 ts finrevet sitronskall
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til middels høy varme.
- I en stor bolle, vend grønne bønner med olivenolje og hvitløk.
- La bønnene hvile i omtrent 10 minutter.
- Legg bønnene på et stort stykke aluminiumsfolie av tung kvalitet.
- Brett folien over bønnene og brett endene av folien to ganger nedover for å lage en pakke.
- Plasser aluminiumsfoliepakken på grillen, med sømmen opp, og grill i 25 til 30 minutter.
- La bønnene avkjøle i noen minutter.
- Bland bønnene i en romslig bolle med ruccola, sitronskall, salt og pepper etter smak.
- Vend forsiktig til ruccolaen er visnet, ca. 2 til 3 minutter.
Om denne retten
Denne friske og levende salaten er et sant smakseksperiment som setter sansene dine i sving. Med sin kombinasjon av sprø grønne bønner, pepperbitt fra ruccolaen og den livlige syrligheten fra sitrusen, er dette en forrett som garantert vil fenge både øye og gane. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske antipastoen, men har fått et moderne og nordisk vri takket være de norske, sesongbaserte ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Prøv å grille bønnene i foliepakke for å få en myk og karamellisert konsistens.
- 2Skyll ruccolaen godt og la den tørke ordentlig før du hakker den, slik at den ikke blir for våt i salaten.
- 3Gi salaten litt ekstra livlighet ved å tilsette en klype sitronpepper sammen med salt og pepper.
Serveringsforslag
Denne salaten er en perfekt start på et festmåltid. Server den gjerne sammen med et glass sprø, fruktig hvitvin som kan trekke fram sitrustonen, og avslutt måltidet med et glass limoncello for en skikkelig italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sitrus- og ruccolasalat med grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sitrus- og ruccolasalat med grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sitrus- og ruccolasalat med grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Grillet sitrus- og ruccolasalat med grønne bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sitrus- og ruccolasalat med grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sitrus- og ruccolasalat med grønne bønner?▼
En porsjon av Grillet sitrus- og ruccolasalat med grønne bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
