Sitrus- og rekermarinade
Lær hvordan du lager en smakfull sitrus- og rekermarinade som passer perfekt til sjømatretter. Enkel oppskrift for en frisk og deilig forrett.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1 sitron, presset
- 2 skvetter brandy
- 1 fersk rød chili, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 klype Worcestershire-saus
- 8 ekstra store reker med skall
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1 sitron, presset
- 2 skvetter brandy
- 1 fersk rød chili, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 klype Worcestershire-saus
- 8 ekstra store reker med skall
Slik gjør du:
- Bland sammen olivenolje, appelsinjuice, sitronjuice, brandy, chili, hvitløk og Worcestershire-saus i en bolle.
- Rør marinaden godt.
- Bruk en liten kniv til å skjære gjennom skallet og baksiden av hver reke, og fjern «åren» (tarmen).
- Legg rekene i marinaden og la dem stå i 20 minutter.
- Sil av rekene og tørk dem forsiktig.
- Bygg opp en varm brann i en kullgrill eller forvarm en gassgrill.
- Kok rekene over høy varme til de er akkurat varme i midten, ca. 3 til 5 minutter per side.
- Server varme, gjerne med litt marinade drysset over hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne sitrus- og rekeretten er en frisk og smakfull forrett som kombinerer det søte og syrlige fra appelsinjuice og sitron med den karakteristiske smaken av ferske reker. Opprinnelsen kan spores tilbake til Middelhavsregionen, hvor slike enkle, men velsmakende marinerte retter har vært en del av den tradisjonelle matkulturen i årevis.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra store reker for å få best mulig resultat - de blir saftigere og mer fyldige.
- 2Det er viktig å fjerne "åren" (tarmen) fra rekene for å få en jevn og behagelig konsistens.
- 3La rekene ligge i marinaden i 20 minutter for at smakene skal trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Disse rekene er perfekte å servere som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, krisp hvitvin. En enkel salat med friske urter og sitronskiver kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og rekermarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og rekermarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og rekermarinade?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og rekermarinade er omtrent 21 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og rekermarinade vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og rekermarinade?▼
En porsjon av Sitrus- og rekermarinade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
