Sitrus- og rejemarinade
Lær hvordan du lager en smakfull citrus prawn marinade som passer perfekt til sjømatretter. Enkel oppskrift for en frisk og deilig forrett.
Om denne retten
Denne sitrus- og rejeretten er en frisk og smakfull forrett som kombinerer det søte og syrlige fra appelsinjuice og sitron med den karakteristiske smaken av ferske reker. Opprinnelsen kan spores tilbake til Middelhavsregionen, hvor slike enkle, men velsmakende marinadede retter har vært en del av den tradisjonelle matkulturen i årevis.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1 sitron, presset
- 2 skvetter brandy
- 1 fersk rød chili, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 klype Worcestershire-saus
- 8 ekstra store reker med skall
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1 sitron, presset
- 2 skvetter brandy
- 1 fersk rød chili, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 klype Worcestershire-saus
- 8 ekstra store reker med skall
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland sammen olivenolje, appelsinjuice, sitronjuice, brandy, chili, hvitløk og Worcestershire-saus. Rør marinaden godt. Med en liten kniv, skjær gjennom skallet og baksiden av hver reke og fjern «åren». Legg rekene i marinaden og la dem stå i 20 minutter.
- 2Sil av rekene og tørk dem forsiktig. Bygg opp en varm brann i en kullgrill eller forvarm en gassgrill. Kok rekene over høy varme til de er akkurat varme i midten, ca. 3 til 5 minutter per side.
- 3Server varme, gjerne med litt marinade drysset over hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra store reker for å få best mulig resultat - de blir saftigere og mer fyldige.
- 2Det er viktig å fjerne "åren" fra rekene for å få en jevn og behagelig konsistens.
- 3La rekene ligge i marinaden i 20 minutter for at smakene skal trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Disse rekene er perfekte å servere som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, krisp hvitvin. En enkel salat med friske urter og sitronskiver kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og rejemarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og rejemarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og rejemarinade?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og rejemarinade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og rejemarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og rejemarinade?▼
En porsjon av Sitrus- og rejemarinade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
