Sitrus- og kulturmelkspundekake med tante Evelyns sitronglasur
Oppskrift på en saftig sitron- og kjernemelkspoundkake toppet med tante evelyns sitronglasur. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Om denne retten
Sitrus- og kulturmelkspundekake med tante Evelyns sitronglasur er en fortryllende blanding av tradisjonelle norske smaker og en moderne, luftig teknikk. Denne kaken tar oss tilbake til barndommens sommerkvelder med tante Evelyn, hvor duften av frisk sitrus og en dvelende, kremet konsistens fyllte kjøkkenet. Enten du lager den til en festlig anledning eller nyter en uformell kakestund, vil denne kaken snart bli en favoritt i din familie.
Ingredienser
- Kake:
- 5,9 dl hvitt sukker
- 3,6 dl smør, myknet
- 4 egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 teskje sitronekstrakt
- Glasur:
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1 spiseskje sitronskall
Ingredienser
- Kake:
- 5,9 dl hvitt sukker
- 3,6 dl smør, myknet
- 4 egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 teskje sitronekstrakt
- Glasur:
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1 spiseskje sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en avlang kakeform, for eksempel en Bundt-form.
- 2Pisk hvitt sukker og 1 ½ kopper smør sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 10 minutter. Tilsett eggene ett og ett, og pisk godt inn hvert egg i smørblandingen før du tilsetter neste.
- 3Sikt mel, salt og natron sammen i en bolle. Tilsett en tredjedel av melblandingen i smørblandingen; bland godt. Hell i halvparten av melkeblandingen og pisk til det er godt blandet. Gjenta med resten av melblandingen og melkeblandingen, og pisk godt etter hver tilsetning, og avslutt med melblandingen. Rør inn sitronekstrakt i røren. Hell røren i den forberedte kakeformen.
- 4Senk ovnstemperaturen til 165 grader C (325 grader F).
- 5Stek i ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 60 til 75 minutter. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter før den tas ut og plasseres på en kakefat eller tallerken.
- 6Pisk melis, sitronsaft, 2 spiseskjeer smør og sitronzest sammen i en bolle til glasuren er glatt. Fordel omtrent halvparten av glasuren over kaken og la den avkjøle. Hell resten av glasuren over kaken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, myknet smør for en mykere og mer smakfull kakebunn.
- 2- Ikke overarbeid deigen for å unngå en tett og tung kake. Pisk bare til ingrediensene er godt blandet.
- 3- La kaken avkjøles helt før du heller over glasuren. Da vil glasuren få en jevn, blank overflate.
Serveringsforslag
Servér den sitrusduftende pundekaken med en kald, kremet vaniljeis eller en frisk bærgelé for en perfekt balanse av sødme og syre. Nyt den gjerne sammen med en kopp varm, aromatisk te for en helt spesiell stund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og kulturmelkspundekake med tante Evelyns sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og kulturmelkspundekake med tante Evelyns sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og kulturmelkspundekake med tante Evelyns sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og kulturmelkspundekake med tante Evelyns sitronglasur er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og kulturmelkspundekake med tante Evelyns sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og kulturmelkspundekake med tante Evelyns sitronglasur?▼
En porsjon av Sitrus- og kulturmelkspundekake med tante Evelyns sitronglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
