Sitrus- og kulturmelkspoundkake med tante Evelyns sitronglasur
Oppskrift på saftig sitron-buttermilk formkake med en frisk sitron glasur av aunt evelyn. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Sitrus- og kulturmelkspoundkake med tante Evelyns sitronglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kake:, hvitt sukker, smør, myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Kake:
- 5,9 dl hvitt sukker
- 3,6 dl smør, myknet
- 4 egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 teskje sitronekstrakt
- Glasur:
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1 spiseskje sitronzest
Ingredienser
- Kake:
- 5,9 dl hvitt sukker
- 3,6 dl smør, myknet
- 4 egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 teskje sitronekstrakt
- Glasur:
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1 spiseskje sitronzest
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en fløtet kakeform med hulrom (for eksempel en Bundt-form).
- 2Pisk hvitt sukker og 1 ½ kopper smør sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 10 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk grundig inn hvert egg i smørblandingen før du tilsetter neste.
- 3Sikt mel, salt og natron sammen i en bolle. Tilsett en tredjedel av melblandingen i smørblandingen; bland godt. Hell i halvparten av melkeblandingen og pisk til det er godt blandet. Gjenta med resten av melblandingen og melkeblandingen, og pisk godt etter hver tilsetning, og avslutt med melblandingen. Rør inn sitronekstrakt i røren. Hell røren i den forberedte kakeformen.
- 4Reduser ovnstemperaturen til 165 grader C (325 grader F).
- 5Stek i ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 60–75 minutter. Avkjøl i formen i 10 minutter før du forsiktig tar kaken ut og legger den på en kakefat eller tallerken.
- 6Pisk melis, sitronsaft, 2 spiseskjeer smør og sitronzest sammen i en bolle til glasuren er glatt. Fordel omtrent halvparten av glasuren over kaken og la den avkjøle. Hell resten av glasuren over kaken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og kulturmelkspoundkake med tante Evelyns sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og kulturmelkspoundkake med tante Evelyns sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og kulturmelkspoundkake med tante Evelyns sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og kulturmelkspoundkake med tante Evelyns sitronglasur er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og kulturmelkspoundkake med tante Evelyns sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og kulturmelkspoundkake med tante Evelyns sitronglasur?▼
En porsjon av Sitrus- og kulturmelkspoundkake med tante Evelyns sitronglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
