Sitrus- og ertespiralsalat
Oppskrift på en frisk citrus ert sprout salat med sprø bønnespirer og sitrusdressing. Perfekt for en lettriktig forrett eller sunn lunsj.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et perfekt innslag på sommerbordet. Med sin sprø tekstur og friske, urteaktige smak av erter og sitrus, er den en skikkelig oppkvikkende start på måltidet. Den sprudlende vinaigretten, laget av saftige sitrusfrukt, er et deilig komplement til de søte ertespiresne.
Ingredienser
- 1. Segmenter fra 1 navleoransje
- 2. Segmenter fra 1 sitron
- 3. Segmenter fra 1 lime
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1,2 dl rapsolje
- 6. Salt og svart pepper, etter smak
- 7. 450 gram ertespirer (kan erstattes med blancherte, julienne-skårne snøerter)
Ingredienser
- 1. Segmenter fra 1 navleoransje
- 2. Segmenter fra 1 sitron
- 3. Segmenter fra 1 lime
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1,2 dl rapsolje
- 6. Salt og svart pepper, etter smak
- 7. 450 gram ertespirer (kan erstattes med blancherte, julienne-skårne snøerter)
Fremgangsmåte
- 1I en blender, tilsett sitrussegmentene og Dijon-sennep, og kjør på høy hastighet. Hell i oljen i en tynn stråle mens du blender, og smak til med krydder. Vend halvparten av vinaigretten med spirene, og juster krydderet etter behov. Tilsett mer vinaigrette hvis nødvendig. Sett til side resten av vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Skyll ertespiresne grundig før bruk for å fjerne eventuell jord eller sand.
- 2For en enda friskere og sprøere salat, kan du blanchere ertespiresne kort i lett kokende vann før de blandes med vinaigretten.
- 3For en ekstra dyp sitrussmak, kan du tilsette litt riven sitronskall i vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett på en sommerkveld. Server den gjerne sammen med et glass tørr, mousserende hvitvin for å understreke de friske, sprudlende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og ertespiralsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og ertespiralsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og ertespiralsalat?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og ertespiralsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og ertespiralsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og ertespiralsalat?▼
En porsjon av Sitrus- og ertespiralsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
