Sitrus- og collardsalat med rosiner – en oppfriskning
Oppskrift på citrus collards med rosiner, en smakfull rett med fruktige og sunne ingredienser. Perfekt som en lett forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Sitrus- og collardsalat med rosiner – en oppfriskning er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje ekstra jomfru olivenolje, fedd hvitløk, finhakket, rosiner og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 store buntinger med collard greens, ribber fjernet, skåret i tynne strimler (chiffonade), skylt og avrennet
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,6 dl rosiner
- 0,8 dl ferskpresset appelsinjuice
Ingredienser
- 1. 2 store buntinger med collard greens, ribber fjernet, skåret i tynne strimler (chiffonade), skylt og avrennet
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,6 dl rosiner
- 0,8 dl ferskpresset appelsinjuice
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele over høy varme, kok opp 3 liter vann og tilsett 1 spiseskje salt. Legg i collard-bladene og kok, uten lokk, i 8 til 10 minutter, til de er myke. I mellomtiden, forbered en stor bolle med isvann for å avkjøle collard-bladene. Ta dem opp av vannet, sil av vannet, og dypp dem i isvannet for å stoppe kokingen og bevare den grønne fargen. La dem renne av ved å forsiktig presse dem mot en sil. I en middels stor stekepanne, bland olivenolje og hvitløk, og skru opp varmen til middels. Stek i 1 minutt. Tilsett collard-bladene, rosiner og 1/2 teskje salt. Stek i 3 minutter, og rør ofte. Tilsett appelsinjuice og kok i ytterligere 15 sekunder. Ikke overkok (collard-bladene skal være lysegrønne). Smak til med mer salt etter behov, og server umiddelbart. (Dette er også en smakfull fylling til quesadillas.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og collardsalat med rosiner – en oppfriskning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og collardsalat med rosiner – en oppfriskning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og collardsalat med rosiner – en oppfriskning?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og collardsalat med rosiner – en oppfriskning er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og collardsalat med rosiner – en oppfriskning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og collardsalat med rosiner – en oppfriskning?▼
En porsjon av Sitrus- og collardsalat med rosiner – en oppfriskning inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
