Sitrus- og grønnkålsalat med rosiner
Oppskrift på sitrus- og grønnkålsalat med rosiner, en smakfull rett med fruktige og sunne ingredienser. Perfekt som en lett forrett eller tilbehør.
Ingredienser
- 2 store bunter grønnkål, ribber fjernet, skåret i tynne strimler (chiffonade), skylt og avrent
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 dl rosiner
- 0.75 dl ferskpresset appelsinjuice
Ingredienser
- 2 store bunter grønnkål, ribber fjernet, skåret i tynne strimler (chiffonade), skylt og avrent
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 dl rosiner
- 0.75 dl ferskpresset appelsinjuice
Slik gjør du:
- Kok opp 3 liter vann med 1 ss salt i en stor kjele over høy varme.
- Legg i grønnkålbladene og kok, uten lokk, i 8 til 10 minutter, til de er myke.
- Forbered en stor bolle med isvann for å avkjøle grønnkålbladene.
- Ta grønnkålen opp av kokevannet, sil av vannet, og dypp dem i isvannet for å stoppe kokingen og bevare den grønne fargen.
- La grønnkålen renne godt av ved å forsiktig presse dem mot en sil.
- Bland olivenolje og hvitløk i en middels stor stekepanne, og skru opp varmen til middels.
- Stek hvitløken i 1 minutt.
- Tilsett grønnkålbladene, rosiner og 0.5 ts salt. Stek i 3 minutter, og rør ofte.
- Tilsett appelsinjuice og kok i ytterligere 15 sekunder. Ikke overkok (grønnkålbladene skal være lysegrønne).
- Smak til med mer salt etter behov, og server umiddelbart.
Om denne retten
Sitrus- og grønnkålsalat med rosiner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, fedd hvitløk, finhakket, rosiner og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og grønnkålsalat med rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og grønnkålsalat med rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og grønnkålsalat med rosiner?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og grønnkålsalat med rosiner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og grønnkålsalat med rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og grønnkålsalat med rosiner?▼
En porsjon av Sitrus- og grønnkålsalat med rosiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
