Sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish og myntesukker
Lær hvordan du lager en frisk citrus blåbærsalat med mandelrelish og myntesukker. Perfekt for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike og fristende salaten er et herlig oppkvikkende avbrekk fra den tunge, kjøttige julematen. Sitrusfruktene, blåbærene og den sprø mandelrelishen gir et forfriskende, balansert og lettvint alternativ til tradisjonell juletradisjon. Perfekt som forrett eller som en munter avslutning på et rikt måltid.
Ingredienser
- 1,2 dl ristet mandler, hakket
- 0,6 dl rent sukkersukker
- 8 ferske mynteblader, hakket
- 2 rubinrøde grapefrukter, delt opp i båter og saften reservert
- 2 gule grapefrukter, delt opp i båter og saften reservert
- 2 Navel- appelsiner, delt opp i båter og saften reservert
- 2 spiseskjeer honning
- En 2-tommers bit fersk ingefær, delt i to
- 1 pint ferske blåbær, plukket ut og skylt
Ingredienser
- 1,2 dl ristet mandler, hakket
- 0,6 dl rent sukkersukker
- 8 ferske mynteblader, hakket
- 2 rubinrøde grapefrukter, delt opp i båter og saften reservert
- 2 gule grapefrukter, delt opp i båter og saften reservert
- 2 Navel- appelsiner, delt opp i båter og saften reservert
- 2 spiseskjeer honning
- En 2-tommers bit fersk ingefær, delt i to
- 1 pint ferske blåbær, plukket ut og skylt
Fremgangsmåte
- 1Ha mandler, sukker og mynte i en food processor og kjør kort for å lage en grov smuldretopping. Overfør til en liten skål.
- 2Bland grapefrukter og appelsiner i en stor dekorativ bolle. Bland de reserverte sitrusjuicene i en liten kjele (du bør ha minst 2 kopper; hvis ikke, tilsett nok fersk appelsin- eller grapefruktjuice til å fylle opp). Tilsett honning og fersk ingefær, og kok opp. La det koke til blandingen er redusert til halvparten. Ta av varmen og la det avkjøle til romtemperatur, minst 30 minutter. Fjern ingefæren og hell blandingen over sitrusfrukten. Dekk til og sett salaten i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer.
- 3Rett før servering, rør inn blåbærene. Topp med den mynte- og mandelsukkerblandingen og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ulike typer sitrusfrukter - kombinasjonen av grapefrukt, appelsin og mandariner gir en deilig kompleksitet.\nFor en ekstra fyldig smak, kok inn sitrusjuicen med litt honning til den blir sirupsykkel.\nTa salaten ut av kjøleskapet 30 minutter før servering for at smakene skal slippe fram.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass tørr, mousserende vin for å forsterke den friske, fruktdrevne smaköplevelsen. En liten klype av den sprø mandelrelishen gir en velbalansert, knaprende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish og myntesukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish og myntesukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish og myntesukker?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish og myntesukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish og myntesukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish og myntesukker?▼
En porsjon av Sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish og myntesukker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
