Ingredienser
- 1.2 dl ristede mandler, hakket
- 0.6 dl sukker
- 8 ferske mynteblader, hakket
- 2 røde grapefrukter, delt i båter og saften reservert
- 2 gule grapefrukter, delt i båter og saften reservert
- 2 Navel-appelsiner, delt i båter og saften reservert
- 2 ss honning
- En 5 cm bit fersk ingefær, delt i to
- 4.7 dl ferske blåbær, plukket ut og skylt
Ingredienser
- 1.2 dl ristede mandler, hakket
- 0.6 dl sukker
- 8 ferske mynteblader, hakket
- 2 røde grapefrukter, delt i båter og saften reservert
- 2 gule grapefrukter, delt i båter og saften reservert
- 2 Navel-appelsiner, delt i båter og saften reservert
- 2 ss honning
- En 5 cm bit fersk ingefær, delt i to
- 4.7 dl ferske blåbær, plukket ut og skylt
Slik gjør du:
- Ha mandler, sukker og mynte i en foodprosessor og kjør kort for å lage en grov smuldretopping. Overfør til en liten skål.
- Bland grapefrukter og appelsiner i en stor dekorativ bolle.
- Bland de reserverte sitrusjuicene i en liten kjele (du bør ha minst 5 dl; hvis ikke, tilsett nok fersk appelsin- eller grapefruktjuice til å fylle opp).
- Tilsett honning og fersk ingefær, og kok opp. La det koke til blandingen er redusert til halvparten.
- Ta av varmen og la det avkjøle til romtemperatur, minst 30 minutter. Fjern ingefæren og hell blandingen over sitrusfrukten.
- Dekk til og sett salaten i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer.
- Rett før servering, rør inn blåbærene. Topp med mynte- og mandelsukkerblandingen og server.
Om denne retten
Denne fargerike og fristende salaten er et herlig oppkvikkende avbrekk fra den tunge, kjøttfulle julematen. Sitrusfruktene, blåbærene og den sprø mandelrelishen gir et forfriskende, balansert og lettvint alternativ til tradisjonell julemat. Perfekt som forrett eller som en munter avslutning på et rikt måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ulike typer sitrusfrukter - kombinasjonen av grapefrukt, appelsin og mandariner gir en deilig kompleksitet.
- 2For en ekstra fyldig smak, kok inn sitrusjuicen med litt honning til den blir sirupsaktig.
- 3Ta salaten ut av kjøleskapet 30 minutter før servering for at smakene skal slippe fram.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass tørr, musserende vin for å forsterke den friske, fruktdrevne smaksopplevelsen. En liten klype av den sprø mandelrelishen gir en velbalansert, knasende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish?▼
En porsjon av Frisk sitrus- og blåbærsalat med mandelrelish inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
