Sitrus- og agurkrelish
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull sitrus- og agurkrelish. Perfekt som tilbehør til sommermåltider eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende sitrus- og agurkrelishen er en sann sommerhilsen i en skål. De tynne, knapt marinerte skivene av sylteagurk, løk og tomat gir en forfriskende og spennende kontrast til de søtlige og sitrusaktige smakene fra sitrusfruktsaftene. Det er rett og slett en sommersalat som får smaksløkene til å danse!
Ingredienser
- 7 sylteagurk, endene trimmet først for å fjerne bitre safter, deretter skrelt
- 1 liten rød løk
- 6 italienske Roma-tomater, kjernet
- 2,4 dl strimlet hvitkål
- 1 spiseskje salt
- 1–2 serranoskiver, stilket, eventuelt frøet, og finhakket
- 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,6 dl ferskpresset grapefruktjuice
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
Ingredienser
- 7 sylteagurk, endene trimmet først for å fjerne bitre safter, deretter skrelt
- 1 liten rød løk
- 6 italienske Roma-tomater, kjernet
- 2,4 dl strimlet hvitkål
- 1 spiseskje salt
- 1–2 serranoskiver, stilket, eventuelt frøet, og finhakket
- 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,6 dl ferskpresset grapefruktjuice
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
Fremgangsmåte
- 1Skjær agurkene i tynne skiver på langs, deretter i fine julienne. Del løken i to på langs, og skjær den i fine julienne. Del tomatene i to på langs, fjern frøene og julienne dem. Legg alle ingrediensene i en bolle, bland godt og la det stå, dekket, i 30 minutter eller lenger. Saften vil være salt og krydret, som fersk sylteagurkjuice, når den er ferdig. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 48 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mandolin for å skjære agurkene i jevne, tynne skiver.
- 2La relishen stå litt lenger enn oppskriften sier for å la smakene virkelig smelte sammen.
- 3Prover gjerne å bytte ut serranoen med en mild chilipepper hvis du ikke liker så mye varme.
Serveringsforslag
Denne sitrus- og agurkrelishen er et perfekt friskt tilbehør til grillede lakseskiver eller stekt hvit fisk. Servér den også som en lettere forrett med sprøstekt brød eller knekkebrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og agurkrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og agurkrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og agurkrelish?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og agurkrelish er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og agurkrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og agurkrelish?▼
En porsjon av Sitrus- og agurkrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
