Frisk sitrus- og fennikelsalat med geitost
Oppdag en frisk og smakfull salat med sitrus, fennikel og paprika, toppet med kremet geitost. Perfekt for sommerens måltider eller som forrett.
Foto av Atakan Tok på Pexels
Ingredienser
- 1 rød grapefrukt, skrelt og delt i båter
- 1 hvit grapefrukt, skrelt og delt i båter
- 1 appelsin, skrelt og delt i båter
- 1 fennikel, skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika, ristet og revet i 1,5 cm strimler
- 1 liten rødløk, tynne skiver
- 1 til 2 ss olivenolje
- 1 til 2 ss fersk limesaft
- Revet skall av 1 lime, uten den hvite delen
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sukker
- 1,2 dl myk geitost, smuldret
- 1 til 2 vårløk, hakket
- 2 ts ferske urter, valgfritt
Ingredienser
- 1 rød grapefrukt, skrelt og delt i båter
- 1 hvit grapefrukt, skrelt og delt i båter
- 1 appelsin, skrelt og delt i båter
- 1 fennikel, skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika, ristet og revet i 1,5 cm strimler
- 1 liten rødløk, tynne skiver
- 1 til 2 ss olivenolje
- 1 til 2 ss fersk limesaft
- Revet skall av 1 lime, uten den hvite delen
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sukker
- 1,2 dl myk geitost, smuldret
- 1 til 2 vårløk, hakket
- 2 ts ferske urter, valgfritt
Slik gjør du:
- Vend grapefrukt- og appelsinbiter, fennikel, paprikastrimler og løk sammen i en stor bolle.
- Visp sammen oljen, limesaften, limeskallet og hvitløken i en liten bolle.
- Vend dressingen med fruktblandingen.
- Smak til med salt, pepper og sukker.
- Strø salaten med ost, vårløk og urter.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Server kald.
Om denne retten
Denne sitrus-, fennikel- og paprikasalaten er en ekte smakseksplosjon som drar veksler på Middelhavets friske og aromatiske smaker. Den var en favoritt blant matmarkedet i Palermo, hvor sicilianerne ofte ble inspirert av Nord-Afrikas fruktbare jord. Nå kan du bringe litt av denne solrike stemningen hjem på ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyskåret fennikel for den beste teksturen og smaken.
- 2Rist paprikaen før den rives for en dypere, røstet smak.
- 3Bruk en kremet geitost for en ekstra kremet og syrlig kontrast til den syrlige dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten er en perfekt lett forrett som får sommerens smaker til å skinne. Server den med et glass tørr hvitvin eller en oppkvikkende ingefærøl for å forsterke de livlige sitrustonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitrus- og fennikelsalat med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitrus- og fennikelsalat med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitrus- og fennikelsalat med geitost?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitrus- og fennikelsalat med geitost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitrus- og fennikelsalat med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitrus- og fennikelsalat med geitost?▼
En porsjon av Frisk sitrus- og fennikelsalat med geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
