Frisk mango- og sitronsalsa

Ingredienser

4porsjoner

6 tomater

iskaldt vann

1 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, finhakket

1.2 dl fersk koriander, hakket

1 sitron, revet skall og saft

3 tomater, i terninger

2 grønne paprika, i terninger

2 modne mangoer, skrelt, uten kjerne og i terninger

0.5 spansk løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ss eddik

1.5 habaneropepper, hakket

Ingredienser

4porsjoner

6 tomater

iskaldt vann

1 ss olivenolje

2 fedd hvitløk, finhakket

1.2 dl fersk koriander, hakket

1 sitron, revet skall og saft

3 tomater, i terninger

2 grønne paprika, i terninger

2 modne mangoer, skrelt, uten kjerne og i terninger

0.5 spansk løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ss eddik

1.5 habaneropepper, hakket

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett 6 tomater. Kok tomatene til skinnet begynner å løsne, ca. 1–2 minutter.

Fjern tomatene med en hullsleiv og legg dem i en bolle med isvann til de er kalde nok til å håndtere, ca. 5 minutter.

Skrell skinnet, del tomatene i to, og fjern frøene. Kjør de frøfrie tomatene i en blender til de er jevne.

Varm opp olivenolje i en stekepanne på høy varme. Stek og rør inn 2 hvitløksfedd til det dufter, ca. 1–2 minutter.

Tilsett de moste tomatene, koriander og sitronskall. Kok opp, skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i omtrent 1 time.

Ha 3 hakkede tomater, grønn paprika, mango, løk og 2 hvitløksfedd i en stor bolle.

Hell tomatblandingen over i bollen og rør godt for å dekke.

Tilsett sitronsaft, eddik og habaneropepper. Bland godt.

Sett i kjøleskapet og la det stå i minst 30 minutter før servering.

Om denne retten

Denne eksotiske, fargerike salsaen er som en sommerlig dans på tungen. De søte og syrlige smakene fra mangoen, paprikaen og sitronen skaper en harmonisk balanse som fanger oppmerksomheten. Den er ikke bare et fortryllende sideshow til hovedretten, men en stjerne i seg selv – perfekt for å sette fart på en lun kveld med venner og familie.

Tips og Varianter

1Bruk kun modne, saftige mangoer for best mulig smaksopplevelse.

2Pass på å fjerne all bitterheten fra habaneropepperen ved å fjerne frø og hinner.

3For en ekstra kremet tekstur, kan du eventuelt bruke en stavmikser til å grovpurere noe av salsaen.

Serveringsforslag

Denne friske og fargerike salsaen passer utmerket til grillede skalldyr eller hvit fisk. Prøv den også som pålegg på sprø nachos eller som akkompagnement til kalde, kremete hvitviner.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk mango- og sitronsalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mango- og sitronsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk mango- og sitronsalsa?▼

Total tilberedningstid for Frisk mango- og sitronsalsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk mango- og sitronsalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk mango- og sitronsalsa?▼

En porsjon av Frisk mango- og sitronsalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.