Sitronpuddingkake
Oppskrift på en deilig sitron formkake med frisk sitrussmak. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Sitronpuddingkake er en klassisk, hjemmebakt dessert som tar deg rett tilbake til barndommens søte minner. Denne luftige, kremete kaken kombinerer deilig sitronsødme med en myk, smakfull bunn - en perfekt avslutning på et hyggelig middagsselskap eller en behagelig kaffeøkt med venner.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) smør, myknet ved romtemperatur
- 2,4 dl sukker, pluss 0,8 dl
- 4 egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl sitronsaft, pluss 0,8 dl
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) smør, myknet ved romtemperatur
- 2,4 dl sukker, pluss 0,8 dl
- 4 egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl sitronsaft, pluss 0,8 dl
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 6-brødform og kle den med bakepapir eller voksark.
- 2I en middels stor bolle, bland mel, bakepulver og salt.
- 3I en mikser utstyrt med visp (eller med håndmixer), krem smøret. Tilsett 1 kopp sukker og bland godt. Med mikseren på lav hastighet, tilsett eggene ett om gangen. Tilsett vaniljen.
- 4Arbeid i vekselsvis omganger, og blanding etter hver tilsetning, tilsett de tørre ingrediensene og 1/4 kopp sitronsaft i smørblandingen. Bland til det akkurat er jevnt.
- 5Hell røren i den forberedte formen og stek til kaken er hevet i midten og en kakepinne satt inn i midten kommer ut tørr og nesten ren (noen smuler er OK), ca. 65 til 75 minutter.
- 6I mellomtiden lager du glasuren: I en liten bolle, rør sammen den resterende 1/3 kopp sukker og den resterende 1/3 kopp sitronsaft til sukkeret er oppløst.
- 7Når kaken er ferdig, la den avkjøle i formen i 15 minutter (den vil fortsatt være varm). Bruk en kniv til å løsne kantene rundt formen. Sett et avkjølingsrist på et stekebrett med kanter (for å fange opp glasuren) og snu kaken ut på risten. Fjern voksarket.
- 8Bruk en kalkunsprøyte eller konditorkost til å påføre glasuren over hele toppen og sidene av kaken, og la den trekke inn. Gjenta til hele glasuren er brukt opp, inkludert eventuelle drypp som har rent ned på stekebrettet. La kaken avkjøle i romtemperatur eller, innpakket i plastfolie, i kjøleskapet (kaken holder seg opp til en uke når den er godt innpakket).
- 9Server ved romtemperatur, i tynne skiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sitronsaft for best mulig sitronsmak - unngå flaskekonsentrat!
- 2Vær nøye med å ikke overblande deigen, da det kan gjøre kaken tung.
- 3For et ekstra fuktigt resultat, bytt ut noe av sitronsaften med appelsinjuice.
Serveringsforslag
Serverr sitronpuddingkaken like ved romtemperatur, gjerne med et dryss av flormelis eller et par sitronskiver som pynt. En klatt kremfraiche eller vaniljekesam gir en deilig kontrast til den intense sitronsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpuddingkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpuddingkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpuddingkake?▼
Total tilberedningstid for Sitronpuddingkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpuddingkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpuddingkake?▼
En porsjon av Sitronpuddingkake inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
